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餐飲提問:呂頌賢、任泉都曾開火鍋店,爲何許多明星選擇把火鍋行業作爲經商首先?牧狼2331回答:可能是因爲火鍋這種店容易盈利吧,然後自己可能又很喜歡吃。LLH564回答:因爲中國裏有很多人是喜歡吃火鍋的,餐飲行業是很賺錢的。dd...
食材明細主料火腿片(6片)芝士片(3片)牛角麪包(6個)輔料西紅柿(1個)黃瓜(1根)鹹甜(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)可歌可頌的做法步驟1、準備原料,黃瓜切小條,西紅柿切薄片2、芝士片對切,牛角包中間開一刀成口袋包3、開啟放入西紅柿4...
食材明細主料蛋撻皮(8個)草莓(適量)糖霜(適量)輔料淡奶油(150g)白砂糖(15g)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)草莓可頌的做法步驟1、草莓清洗乾淨。2、洗淨的草莓擦乾水份後對半切開備用。3、蛋撻皮提前解凍,擺放在烤盤中。4、烤...
“人人都覺得,可頌屬於法國,就像意大利麪屬於意大利一樣自然。一清早一個還是熱的可頌,配上香濃的咖啡。這個滿溢着黃油香味、一層層、空氣酥脆的可頌,帶給人一個美好的早晨。可頌是法國的,帶着法式的浪漫,人人都這麼想。可...
食材明細主料麪包粉(400克)低粉(100克)黃油(25克)牛奶(280克)白糖(50克)調料鹽(1克)酵母粉(2克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)可頌麪包的做法步驟1、牛奶,酵母粉倒入廚師機內。2、除黃油,鹽,全部材料倒入廚師機內。3、繼續攪拌幾分...
““第一次接觸到可頌麪包是在星巴克,那時候偏愛吃那原味款的可頌包,現在星巴克的可頌包口味也是超多的,但怎麼都覺得不過癮,畢竟不能想吃就吃~今日分享一款超級好吃的“可頌麪包”的製作配方,可頌麪包不僅是早餐的經典款,...
“丹麥“可頌”是練習烘焙的朋友們必備的一項基本技術,我的第一次烘焙就是以“可頌”而開始的,後來逐步的走向了自己喜愛的烘焙之路。可頌看似簡單,但它要求在製作過程中的溫度溼度,和烤制完成後的層次感很嚴格,只有達到了...
食材明細主料麪包粉(400克)低粉(100克)白糖(60克)酵母粉(20克)雞蛋(25克)牛奶(150克)水(80克)黃油(25克)調料摺疊黃油(250克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)可頌的做法步驟1、所有的材料一起放入廚師機內,然後啓動攪拌程序。攪拌至兩...
“可頌又叫羊角麪包、新月面包。咖啡是可頌麪包的極佳伴侶,做爲下午茶也是極好的。外層酥酥的,裏面軟軟的,充滿着奶油香氣,但其熱量也不容小覷,天氣漸涼,讓我們來一起做可頌吧。”食材明細主料礦泉水(85g)食用鹽(2g)白砂糖(15g)全...
“一杯溫暖的牛奶加一隻酥香的可頌,算得上法國最經典的早餐形式之一了。今天這款可頌,我加入了自己的一些創意:麪糰添加鮮榨番茄汁——番茄富含維生素,熟後的番茄還含有大量的番茄紅素,營養十分豐富;”食材明細主料法國麪包...
“牛角可頌麪糰與丹麥麪糰做的方法一樣,只是材料上有所區別,依據大師們的配方及步驟,一定能做出可口又好吃的手工麪包,使用材料請選用進口的。”食材明細主料高筋麪粉(400g)低筋麪粉(100g)砂糖(35g)鹽(7g)奶粉(15g)酵母(10g)水(285g)輔...
“可訟——也可以叫它牛角包,羊角包。它奶香濃郁,酥香滿口。多次挑戰一直沒有達到心目中的那個它。這次,跟法國MOF大師學到了一款傳統的法式可訟。實戰派!非常好吃。”食材明細主料T45麪粉(250克)T55麪粉(150克)焦化黃油(50克)...
“呵呵,名子挺古怪,牛角就牛角唄還可頌呢,其實可頌是音譯過來的,做法是可頌的做法,但配方卻沒用那外國的配方,還是用我自己的,所以我說是中西結合,其實就是我們的牛角麪包。”食材明細主料高粉(270克)白糖(45克)牛奶(120克)玉米油(30...
食材明細主料可頌麪包(兩個)雞蛋(一個)火腿(四片)西紅杮(一個)生菜葉(兩片)芝士(一片)肉鬆(少量)輔料沙拉醬(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)可頌三明治的做法步驟1、準備食材,我偷懶了可頌(又叫牛角包)是超市裏買來的,生菜洗淨...
“酥香可口,簡單快手。”食材明細主料手抓餅(1張)雞蛋(1個)火腿腸(2根)輔料黑芝麻(適量)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)可頌香腸卷的做法步驟1、準備食材。2、手抓餅室溫稍微解凍,切成4等份。3、雞蛋黃打入小碗備用。4、火腿...
呂梁美食有呂梁油糕,它是山西的傳統小吃之一,此外還有鋤片餅,水晶豆腐,柏子山羊肉,芝麻餅,刀削麪等等。這些地道的量美食是呂梁旅遊的一張名片,呂梁的特色美食除了以上這些還有非常多的隱藏在呂梁的大街小巷之中。...
“第二次做的成品,自己還是滿意的,第一次做的時候就太自信了,結果就是一個很油的麪包,烤盤裏可以倒出半兩的油,第二次烤的時候就呆在烤箱旁看着,有沒有油出來,途中就稍微有一點點,但很快就沒有了,這就確定這次要比上次成功了!”...
“話說公元1770年,年僅14歲的奧地利公主瑪麗·安託瓦內特以其天真的頭腦、稚嫩的身軀,肩負着法奧兩國皇室寄予厚望的政治使命,盛裝踏上了法國的土地,成爲當時法國王儲路易·奧古斯特·德·波旁(即日後的路易十六)的王太子妃...
食材明細主料高粉(400克)低粉(100克)酵母(8克)糖(50克)奶粉(15克)黃油(50克)片狀黃油(200克(原方子290克))輔料鹽(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)香腸可頌的做法步驟1、除片狀黃油外的材料入麪包機和麪一次約20分鐘至光滑的面...
源於法國,是法文的音譯,是羊角的意思。可頌是麪包的一種,外形酷似牛角,也叫作牛角包。可頌麪包製作的食材包括高筋麪粉、低筋麪粉、黃油、雞蛋、食用鹽、牛奶等。製作可頌時沒有牛奶,也可以用奶粉代替。做好的可頌麪包需要...
“聽到名字是不是第一反應就想到形狀類似於牛角的呢,沒錯啦,這名字是有點怪,不熟悉的話還想不出到底是蛋糕還是麪包呢?嘻嘻,還是用到烘焙好幫手,烤箱來製作完成,一起來看看到底是怎麼製作的”食材明細主料高筋麪粉(180g)低筋...
“很久沒做麪包了,正值初秋時節,天氣涼了,開酥不那麼費勁了。再一次做了女兒愛吃的巧克力可頌。”食材明細主料金像麪包粉(300克)輔料低筋麪粉(100克)配料片狀黃油(240克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)巧克力可頌的做法步...
“外酥內軟香醇香甜的法式可頌做法哦~~”食材明細主料中筋麪粉(500g)無鹽黃油(25g(A))砂糖(60g)水(250g)活性乾酵母(10g左右(參考包裝說明))鹽(4g)蛋黃(2個)輔料無鹽黃油(250g(B))原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法式可頌的做法步驟1、在...
食材明細主料高粉(400克)低粉(100克)酵母(8克)糖(50克)奶粉(15克)水(280克)片狀黃油(200克)輔料鹽(10克)黃油(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)黃桃可頌的做法步驟1、除片狀黃油外的材料入麪包機和麪一次約20分鐘至光滑的麪糰即...
可頌麪包是法式麪包當中比較受歡迎,而且是非常經典的一款麪包,受到很多人的喜歡。那麼如果買回來的可頌麪包冷了之後,可頌要加熱嗎?今天就來跟大家聊聊關於這款麪包的一些小知識。一、可頌要加熱嗎不需要可頌吃的時候不需...
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圓滿結束
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