杏鮑菇水餃的做法 - 杏鮑菇水餃怎麼做

“杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

杏鮑菇水餃的做法步驟

• 1、先和好一個軟硬適中的麪糰，放一旁靜置

• 2、五花肉剁成肉泥（還是自己剁的肉香啊）

• 3、杏鮑菇洗淨切碎

• 4、蔥姜切末

• 5、將蔥薑末、花椒粉、料酒、醬油、鹽、味精放入肉餡裏順時針攪勻

• 6、在倒入植物油順時針攪勻

• 7、打入一個雞蛋順時針攪勻

• 8、再加入切好的杏鮑菇再順時針攪勻

• 9、將麪糰搓成粗細均勻的長條

• 10、用手揪成小劑子（也可用刀切），按扁

• 11、擀成餃子皮

• 12、餃子皮中放入適量的餡兒

• 13、捏成餃子

• 14、鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子。蓋上鍋蓋，等水開了，添些涼水。添兩、三次水，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。

小竅門

拌餡兒時始終要順一個方向攪拌