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準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鱸魚:半條黃菊花:1朵冬筍:1支草菇:10個北豆腐:一盒輔料薑片:2片小蔥:1根高湯:1大碗鹽:半大匙胡椒粉:少許料酒:適量水澱粉:3大匙具體步驟1.鱸魚切片洗淨,加姜、蔥、...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料花生油…:500g幹澱粉……:100g番茄醬……:50g芥藍菜葉…:2葉香醋……:15g溼澱粉……:10g味精……:2.5克白糖……:50g精鹽……:1.5克肉清湯……:75g輔料具體步驟...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糖桂花:1茶匙(5g)鱸魚:1條(約500g)臍橙:1/2只大米:1/2碗(約鹽:1茶匙(5g)白胡椒粉:1茶匙(5g)輔料具體步驟1.鱸魚去除鰓和內臟洗淨,從脊背部劃開,剔出兩片淨魚柳,將魚皮朝...
“澆汁菊花魚我選用的是草魚又稱鯇魚。與青魚、鱅魚、鰱魚並稱爲我國四大淡水魚。草魚肉質細嫩,骨刺少,營養豐富,並且很適合切花刀製作菊花魚等造型菜,深受大家喜愛。此菜色澤紅亮,酸甜開胃、外焦裏嫩。造形美觀。”食材明...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃魚中段:250姜:2蔥:20雞清湯:1000冬菇:50筍絲:50金華火腿絲:20軟豆腐:160雞蛋:2個生粉:15油:5香菜:5大白菊:3香油:3精鹽:3醬油:6料酒:3輔料具體步驟1.用蔥段、姜塊、...
食材明細主料魚肉(適量)輔料小白菜(適量)雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)薑絲(適量)大蔥(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)味精(適量)魚香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)菊花魚臺的做法步驟1、魚尾一條2、把魚尾兩面的肉片下來3、把肉切成十字花刀4...
“塵世難逢開口笑,菊花須插滿頭歸。平常草魚也能吃出詩的曼妙與情懷......”食材明細主料草魚(一條)澱粉(適量)番茄醬(適量)桂花醬(適量)雞蛋(一個)輔料油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)菊花魚的做法步驟1、草魚一條,洗淨...
“第一次做這個魚味道還不錯”食材明細主料花蓮(500克)番茄醬(20)白醋(20)輔料鹽(10)澱粉(2)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)菊花魚的做法步驟1、片魚片2、打花刀3、醃製下4、拍好粉5、炸好的成圖由於油煙比較多油鍋炸的步驟...
“秋天的栗子羹總是暖胃標配,配上酒釀味道更多變,冷吃清爽,熱吃帶着些許酸味,也非常開胃。”食材明細主料原味栗子泥(50g)酒釀(100g)菊花(少許)小圓子(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菊花酒香栗子羹的做法步驟1、準備食材...
“春天,室外春暖花開,陽光明媚,室內人犯春困,變得懶洋洋,此時需要酸甜口味的菊花鱖魚球來喚醒自己”食材明細主料鱖魚(半條)菠蘿粒(適量)松仁(15克)小青豆(25克)輔料番茄醬(適量)白醋(適量)黃酒(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗...
“花椒鹹鱸魚,好吃,做法又好簡單,鱸魚在花椒粉、原粒花椒、海鹽等醃製(如家中有花椒油就可不用花椒),再用油(花椒油)煎,鱸魚鹹鹹香香的,下飯下酒都是不錯的。。。。。”食材明細主料鱸魚(適量)輔料色拉油(適量)配料花椒粉(適量)花椒(適...
“鱸魚,又稱花鱸、寨花、鱸板等,俗稱鱸鮫,與長江鰣魚、黃河鯉魚、太湖銀魚並稱爲“四大名魚。鱸魚不但富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃和化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好...
“魚是高蛋白食物,豆腐則是營養豐富。二者合二爲一,其營養價值是不可估量的。尤其是女性朋友最佳選擇”食材明細主料草魚(一斤多)輔料豆腐(五塊)小紅椒(適量)蒜(適量)生薑(適量)大蔥(適量)澱粉(適量)配料鹽(適量)味精(適量)酒(適量)原味(口味...
食材明細主料魚尾(1條約1000克)輔料菊葉(50克)配料鹽(12克)味精(8克)蔥姜(少許)鹹鮮(口味)氽(工藝)一小時(耗時)進階(難度)魚茸菊花的做法步驟1、花鰱魚尾1條,颳去魚鱗,清洗乾淨。2、去掉魚皮、魚骨、魚紅,把魚肉切成小丁,放入清水中漂去血...
“在這個炎熱的夏天,通常我們都會吃冰激凌或者是凍飲作爲我們的解暑食品,可是女性喝太多凍飲對身體有百害而無一利,想要吃清涼冰凍的甜點又希望能保持身體健康,那麼這款養生養顏的夏日清涼甜點就最適合不過了。材料:蓮子50...
“魚肉好吸收,口感也很鮮嫩,家裏可以一日無肉,但是不能無魚。魚的種類很多,這個季節多又適合孩子吃得,我家首選這種,它就是花鱸魚,市價18元一斤,一條大概就要40元左右。相對於其他肉類,它貴是貴了點,但是它的刺少肉又多,很適合孩...
食材明細主料茄子(2根)輔料西紅柿(1個)調料香茄醬(15g)蔥(適量)姜(適量)酸甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)魚香菊花茄的做法步驟1、準備食材。2、茄子洗淨擦乾,切去大尾。3、切成小段。4、橫切之後豎切,切成菊花刀。5、拔開灑鹽殺...
“鱸魚肉質細滑、味美鮮嫩,刺也不多,挺適合孩子吃的。平常在家做就喜歡再打個蛋在邊上,直接上鍋清蒸了。這樣的做法最能品味到鱸魚原汁原味的鮮美。這次很意外的買到了幾條擔上的鱸魚,雖然個頭小點也是心歡喜啊~~改了做法...
“特點:形似菊花,色澤金紅,外脆裏嫩,糖醋味適口。”食材明細主料青魚(一條)輔料黃瓜(一個)調料蔥,姜,鹽,糖,味精,料酒,老抽,胡椒粉,番茄沙司,玉米澱粉(米澱粉,色拉油,白醋)醬香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)菊花魚的做法步驟1、取帶皮青魚...
“菊花魚是一道傳統名菜,成菜宛如朵朵盛開的菊花,造型逼真,色澤鮮豔,散發出陣陣誘人的芳香;吃起來口感外酥裏嫩,酸甜爽口。粵菜,湘菜,閩菜中皆有此菜。多年來,此菜一直長興不衰,深受各地食客的喜愛,尤其是婦女及兒童。其製作過程...
食材明細主料鯽魚(2條)菊花(適量)輔料薑片(適量)調料鹽(適量)花生油(適量)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)菊花鯽魚湯的做法步驟1、鯽魚宰殺好洗淨備用。2、準備適量的幹菊花,用清水洗淨。3、鍋中熱油將鯽魚煎至兩面金黃。4、...
“一眨眼已經過了立秋了,提起秋天,第一想到的就是菊花了,不過菊花現在應該還沒開放,那就做一道菊花先感受下吧,這道菜叫菊花魚,做法跟松鼠桂魚差不多,有些地方也稱作是功夫菜,這類菜酒店裏不多,一般在烹飪比賽中比較常見,不過比...
“這個夏天,酸酸甜甜就是你*^_^*”食材明細主料草魚(一條)輔料幹澱粉(適量)水澱粉(適量)料汁用料檸檬(1個)番茄醬(適量)薑末(適量)大蒜(1瓣)鹽(少量)香醋(適量)白糖(適量)酸甜(口味)炸(工藝)數小時(耗時)神級(難度)糖醋菊花魚的做法步驟1、草魚收拾...
“今天做的這個鱖魚不是很成功,刀工不好導致魚肉沒有片好,不過味道還很好哦,下次再多練習!鱖魚分佈於各地淡水河湖中,它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美!”食材明細主料鱖魚(1條)...
食材明細主料草魚(一條)輔料蔥(少許)姜(少許)配料澱粉(適量)番茄醬(適量)醬油(適量)老酒(適量)鹽(少許)糖(少許)醋(少許)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)菊花魚的做法步驟1、去頭去尾,處理魚身2、剔出兩旁的魚肉3、魚肉切成塊,改十字4、魚...
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