有關低溫發酵免揉麪包的精選大全
“這麪包,外觀看着像歐包,但只是借用了其外貌而已,配方還是有着甜麪包的影子。比如,用牛奶揉麪,放了少許糖。成品不論從外皮的顏色、色澤、內部的組織,還是外脆內軟的口感,都是不錯的。如果非要挑出問題來,從我目前現有的知識...
“椰蓉泡漿包,鬆軟香甜,我不喜歡乾的,所以做的都是吃起來不會口乾的款。免揉,鬆軟好吃,解放雙手。”食材明細麪包材料鹽(2克)低粉(50克)高粉(200克)奶油(100克)水(60至65克)蜂蜜(10克)融化黃油(10克)酵母(5克)泡漿材料砂糖(35克)牛奶(70克)黃油...
“免揉歐包~沒有高筋粉(250g)與全麥粉(50g),用中筋粉代替的。240g水加鹽6g,2g酵母攪勻。倒入中筋粉300g,攪成團蓋保鮮膜冰箱冷藏過夜。手上沾水取出麪糰反覆抻開摺疊三次,團成麪糰不要把氣泡擀破。放烤箱發酵30分鐘,撒麪粉...
“空氣炸鍋版免揉麪包(中筋粉),最好用高筋粉,因快遞沒開通,只好代替用。學習使用的菜譜來自《Meggy的美食廚房》。備中筋粉250g.白糖10g,乾酵母3g,牛奶190g,玉米油10g。乾料混合,倒入牛奶攪拌,倒玉米油拌勻。手指揪起麪糰向中...
“很多朋友想自己做麪包吃,但是又沒有相應的機器來揉麪,所以今天我帶來了一個免揉麪的麪包——蘋果肉桂麪包。這麪包猛一看黑不溜秋的,但是這也正是它的特色。因爲放了新鮮的蘋果和肉桂粉,蘋果丁中滲透出來的果糖會加深面...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.乾酵母溶於溫水,與除黃油以外的其他材料揉成麪糰,將黃油加入,慢慢揉進麪糰至能拉出薄膜來(手工揉麪儘量揉到麪糰比較光滑)2.揉好的麪糰滾圓...
“今天用這個水合法的方法來做麪包,是小高姐那邊學的,非常的不錯,試了幾次省時省力,就算是新手做也基本不會失敗,製作簡單省時省力,10分鐘揉出膜,出來的麪包也是拉絲的,入口非常柔軟。”食材明細主料高筋麪粉(200克)白砂糖(30克)...
“昨天,第一次用低溫發酵的方法做麪包,在忐忑等待中用手機直播了3個話題,非常感謝小夥伴們對這個話題的關注和鼓勵!做出來的成品還算滿意,家人不喜歡太甜膩的口味,所以糖和黃油的用量都略有減少,吃到嘴裏是淡淡的甜味和淡淡...
“低糖,低油,免揉,外脆內軟,且嚼勁十足的一款麪包--啤酒核桃麪包,強烈推薦親們試試。”食材明細主料高筋麪粉(165克)烤熟核桃碎(35克)玉米油(10克)啤酒(90克)純牛奶(30克)輔料細砂糖(15克)鹽(1克)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)免揉啤...
“有人說烘焙是一件幸福的事,尤其是當你開啟烤箱,配合新鮮出爐的麪包,在滿室的麪包香氣中沖泡一杯咖啡或茶,那一刻幸福油然而生。可是這片刻的幸福卻需要長時間的鋪墊,揉麪、發酵等等,繁雜而瑣碎。今天我們給大家介紹一種無...
“"你在南方的豔陽裏大雪紛飛,我在北方的寒冷裏四季如春"當第一聲南山南傳入耳畔時,南方已是大寒。南方也許沒有北方的寒極,但整個空氣充斥着得溼冷比北方更瑟瑟刺骨,縱然躲在被窩中興致盎然幻想着各種起牀後要從折騰出...
“前些天在微信上看了一個帖子,說做麪包的麪糰無需都要手套膜,不同的麪糰可以做出不同組織的麪包,這個是看個人的喜好。所以,就做了這種免揉版的長棍麪包,省力氣,而且特別適合新手~”食材明細主料高筋麪粉(100g)可可粉(5g)白砂...
“用最樸素的食材做最幸福的美味!!”食材明細主料高筋粉(300g)腰果仁(40g)輔料鹽(6g)糖(6g)酵母(3g)水(220g)色拉油(10g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)免揉堅果長棍麪包的做法步驟1、除腰果外,其他材料全部放入盆中;2、揉成團,(夏季高...
“低溫發酵的吐司,口感鬆軟,麪包體更細膩,閒時多揉一些麪糰,分成等份放入冰箱冷藏發酵,最少一晚,最多3天,想要烤制時取出,室溫放置發酵一會再入烤箱烤熟即可。方法簡單,適合想學烤🍞的初學者哦。”食材明細主料雞蛋(1個)高筋麪粉...
“第一次看見別人做的這個免揉麪包我便愛上了。說一定要試試!但這次我加了些糖,擔心家裏小朋友一點不吃呀!所需材料不多,而且家裏也都有,但卻沒有陶瓷鍋,但這也難不倒呀!做出來效果個人覺得還行,外部感覺有點像吃鍋巴哈!”食材...
“這是一款低卡的麪包,操作簡單不用揉麪。”食材明細主料玉米麪(70g)中筋麪粉(230g)細砂糖(30g)鹽(3g)酵母(3.5g)水(190g)玉米油(20g)輔料蔓越莓幹(50g)甜香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)粗糧蔓越莓免揉麪包的做法步驟1、把所有材料...
“由於疫情的原因,很多人都宅在家裏,也因此對下廚房有了更多興趣。不管是電飯煲蛋糕,還是涼皮麻花貓耳朵,甚至饅頭花捲麪包也都提上了學習日程。有不少朋友問我做麪包有沒有更省事的方法。經過我這幾年的學習和摸索,還真有...
“免揉的麪包我最愛!因爲我沒有揉麪機……用啤酒來作爲輔助劑,將麪包的柔軟內陷發揮到最大化,酥脆的外皮,最棒的口感!”食材明細主料麪粉(41/2cups)啤酒(360ml)鹽(11/2tsp)酵母(11/2tsp)溫水(120ml)輔料麪粉(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時...
“這幾天收拾冰箱,發現了之前爲了做披薩買的馬蘇裏拉奶酪,我家不怎麼做披薩,導致奶酪買了之後放了很久,本着不浪費的精神,做了這款小麪包,成品很漂亮,味道也很好吃,透着濃濃的奶香”食材明細主料低粉(180g)酸奶(150g)馬蘇裏拉奶酪...
“懶人烙餅,不用揉麪,簡單方便🌸”食材明細主料麪粉(適量)麥片(適量(生))輔料酵母(適量)鹽(適量)糖(適量)亞麻籽油(適量)五香粉(適量)芝麻(適量)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)免揉發麪燕麥餅的做法步驟1、麥片洗淨。2、開水浸泡洗過...
“今天做一款免揉版本的豆沙麪包,做法簡單,適合沒有廚師機的家庭操作,麪包鬆軟可口,內陷我至直接買的紅豆沙,也非常好吃。加了奶粉後奶香味兒特別足,配一杯牛奶,非常適合做早餐。”食材明細主料清水(180克)酵母(3克)白砂糖(25克)鹽...
“做麪包就是這麼任性不用出膜也能做出好吃的拉絲麪包,喜歡做麪包又不喜歡揉麪的試試不用出膜的麪包吧!”食材明細主料冰水(適量)高筋粉(500g)黃油(60g)雞蛋(2個)酵母粉(10克)白糖(30g)輔料鹽(1(小)勺)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
“前幾天剛玩了“布丁的蒸鍋版”,今天再來個“發糕的烤箱版”在較短的時間裏揉出面包的網狀組織,需要一些技巧。揉麪是個費勁的事情。收拾面板,粘乎乎的沾滿面粉的手。。。前幾天看見《5分鐘在家輕鬆做麪包》懶人的福音...
“現在在網上很多鍋友都秀免揉麪包,咱也跟跟風,想想免揉麪包也挺方便的,不用死揉爛揉,有些非搞到拉膜拉纔算好,省啦。但又感覺這種麪包有點傾向於扁平面包,如拖鞋面包Ciabatta或佛卡恰Focaccia,咱爲了麪包不太素淨,加了一點自...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:190酵母:5細砂糖:20水:210中筋麪粉:80輔料奶粉:21全蛋:80鹽:1小勺黃油:65表面裝飾黃油:8具體步驟1.主料材料。2.主料除水外其他材料放盆中,分三四次...
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