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“今來一款：香辣黃蟶，營養豐富，香辣過癮，家常做法，供大家參考”食材明細主料黃蟶（適量）豆瓣醬（適量）花椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）乾紅椒（適量）鮮紅椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）糖（適量）豆瓣醬（適量）麻辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難...
“開學了，都不知道做什麼給兒子吃。”食材明細主料黃蟶（八個）粉絲（一小把）輔料蒜泥（1顆）調料料酒（1勺）耗油（1勺）生抽（1勺）蒸魚豉油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃蟶蒸粉絲的做法步驟1、黃蟶用牙刷把殼洗乾淨。2、鍋中加入...
食材明細主料蟶子（適量）輔料韭黃（適量）蒜末（適量）蠔油（1勺）生抽（1勺）白糖（1勺）鹽（少許）油（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韭黃炒蟶子的做法步驟1、把蟶子洗乾淨2、放入蒸鍋蒸到蟶子開啟即可3、去殼留肉4、鍋裏熱油把蒜泥放入...
食材明細主料蟶子（500克）蔥（適量）姜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蟶子湯的做法步驟1、蟶子清洗乾淨，多洗幾遍哦😊2、起鍋燒水3、水開後，加姜粒再倒入洗好的蟶子4、再次煮開5、撇清浮沫...
食材明細主料蟶（一斤）輔料蔥（一根）姜（一片）配料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蟶湯的做法步驟1、放清水適量，加蔥絲一切，水煮沸2、洗好的蟶放鍋中煮，煮至蟶都開啟3、放些鹽撒些蔥花就可以出鍋了4、鮮湯一碗……...
食材明細主料橙子（300克）黃瓜（1根）食鹽（0.5克）雞精（小許）蘋果醋（5克）大蒜（2瓣）輔料紅椒（小許）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃瓜拌蟶子的做法步驟1、蟶子洗淨2、直接放煮鍋3、煮微開鍋，上邊的翻到下邊去4、全部開口即可5、撈出。...
“每次出去吃飯，老公都喜歡點這道鹽焗蟶，他說這道鹽焗蟶的特點是原汁原味，超級鮮美。”食材明細主料蟶子（500g）輔料鹽（350g）香葉（1g）花椒（2g）八角（3g）蔥葉（10g）生薑（20g）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鹽焗蟶的做法步驟1、蟶子放入...
食材明細主料蟶子（400克）雞蛋（一粒）澱粉（適量）油炸粉（適量）輔料生油（適量）椒鹽（適量）西蘭花（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽蟶子的做法步驟1、蟶子冼淨用開水煮開剝出蟶肉2、雞蛋打成蛋糊3、蟶子撲幹澱粉沾上蛋液4、再...
食材明細主料蟶子（500g）輔料蔥（適量）油（適量）料酒（2勺）薑片（適量）蒸魚豉油（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常蟶子的做法步驟1、把蟶子洗乾淨，之前我已經做了處理吐沙，就是加鹽滴幾滴泡至一兩個鍾就可以了。2、鍋裏放入水，...
食材明細主料蟶（250g）青蒜（2顆）輔料地瓜粉（適量）蟶露（適量）雞精（適量）食用油（適量）其他（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蟶煎的做法步驟1、養蟶的時候加點魚露，沙子就會吐的又快又幹淨，乾淨後用剪刀在後面剪開。2、然後用刀貼着蟶肉，挖...
“自從看了第二季的舌尖上的中國，有一期中介紹了炸蟶子，就一直想做一下，今天終於嘗試了一下”食材明細主料蟶子（適量）輔料雞蛋（一個）麪粉（適量）蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）五香粉（適量）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸蟶子的做法步驟...
食材明細主料蟶肉（適量）蛋（2個）輔料鹽（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蟶爆蛋的做法步驟1、做蟶爆蛋選擇這種小一點的蟶就可以了2、洗淨，泡鹽水裏吐沙3、煮熟之後把蟶子肉拔出來4、打入兩個蛋。照片過爆了。5...
食材明細主料蟶（一斤）輔料蔥（一根）蒜瓣（一瓣）配料啤酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醉蟶的做法步驟1、蒜瓣和蔥放油鍋裏炒至蔥白微黃……倒入啤酒，放入蟶2、放入生抽和老抽，拌勻，蓋上煮之蟶都開啟（兩分...
“蟶熘不僅是家宴上的一道湯菜，也是菜館上會客喜歡的一道湯羹。那麼它爲什麼叫蟶熘呢？原來這個“熘”字在莆田沿海有個傳說。傳說舊時某年，沿海一帶流行瘟疫，嚴重威脅着人民生命和健康，部分村莊出現人員死亡現象。而令人不...
“蟶肉味道鮮美，營養豐富，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、溼熱水腫、中暑泄痢、小便不利、產後補虛等功效。。。”食材明細主料蟶子（375克）輔料薑片（適量）香蔥（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
食材明細主料蟶子（適量）輔料薑絲（適量）配料鹽（適量）老酒（5勺）米酒（適量）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豎蟶的做法步驟1、原料洗淨備用2、把蟶子放入碗裏一個一個豎起來3、放入薑絲、撒點鹽4、倒入5勺老酒5、放入一勺米酒6、...
“蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蟶乾，黃花菜用溫水泡開，備用，之後將雞肉悼水，然後準備好蔥薑蒜沫，預熱油鍋，放入雞肉，黃花菜翻炒，過一會兒再放入蟶乾，滴入魚露以及蔥薑蒜沫，一起翻炒，炒出蒜香味...
食材明細主料蟶子（適量）大米（50g）輔料鹽（適量）胡椒粉（少許）芹菜（適量）香油（少許）魚露（適量）雞湯塊（半個）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蟶子粥的做法步驟1、蟶子用水焯一下，去掉沙囊2、鍋燒熱入油燒熱下入薑絲煸香，加入蟶子稍煸一下...
“清香甜”食材明細主料蟶（一盆）輔料鹽（適量）姜（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸蟶的做法步驟1、蟶洗乾淨擺盤。2、倒入料酒和鹽，還有薑片。3、放入蒸鍋蒸半小時會有香味漂出。...
“雖然現在是冰凍封海期，但象這竹蟶這種小海鮮市場上還是一直有得賣，因爲它生在海灘上，不用下海捕撈。這種蟶，用來涼拌也是非常鮮美的。”食材明細主料竹蟶（適量）黃瓜（適量）輔料蒜（適量）紅尖椒（適量）綠尖椒（適量）配料鹽（適量）味極鮮（適...
“平心而論，對蟶子這種海鮮我還是有些牴觸情緒的。尤其是夏日正當季的時候，愈發肥美的蟶子反倒令口感更顯怪異，煮熟了還則罷了，一旦生了這爆漿感又惹得一嘴鹹腥。爲避免踩雷，我對蟶子向來是敬而遠之，直到今年去了福州會友，嘗...
“這是一道溫州最家常的下飯小菜，味道很特別。”食材明細主料蟶子（500g）輔料姜（6片）白酒（50ml（農家燒酒））白糖（10g）醋（20ml）鹽（80g）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）醉鹹蟶的做法步驟1、蟶子放入大碗加入自來水浸泡一個晚上，吐盡泥沙。...
“今天小區門口看到有人很新鮮的老蟶在售賣，整整一大筐，還帶着泥，於是就買了一斤，哈哈，好久沒吃老蟶了，還挺想念的，今晚有口福嘍！”食材明細主料老蟶（500g）胡蘿蔔（30g）青椒（50g）輔料蔥白（三根）姜（六小片）蠔油（一湯匙）生抽（兩湯匙）老抽（幾滴）油...
食材明細主料竹蟶王（幾個）黃瓜（200克）食鹽（0.5克）生抽（3克）蘋果醋（3克）陳醋（3克）雞精（小許）香油（小許）大蒜（3瓣）輔料小米椒（小許）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蟶王拌黃瓜條的做法步驟1、竹蟶王洗淨。2、去殼，冷水下鍋，煮開鍋即可。3、...
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