蟶爆蛋的做法 【福州家常菜】蟶爆蛋 蟶爆蛋怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟶爆蛋的做法步驟

• 1、做蟶爆蛋選擇這種小一點的蟶就可以了

• 2、洗淨，泡鹽水裏吐沙

• 3、煮熟之後把蟶子肉拔出來

• 4、打入兩個蛋。照片過爆了。

• 5、蛋打散，加入鹽、一點味精、蔥花，打均

• 6、平底鍋裏倒入油，放蔥白爆香

• 7、把打好的蛋液倒入鍋裏，一面煎熟之後翻一面繼續煎。

• 8、起鍋，不會顛鍋所以做不成整塊餅的樣子。。。不過那種在飯店一般叫做一品蟶爆蛋，我們這個簡版的就叫蟶爆蛋好了，呵呵。