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“這個菜菜是湖南菜,也是以前在飯店吃過的,特別入味,下飯飯超級棒呢。在選擇是涼菜還是熱菜的問題上,還糾結了一陣,是熱菜也是涼菜,最後還是算做涼菜類了。雖然叫擂鉢茄子,但你沒有鉢,不擂,味道也是一樣的好呢。擂只是一種做法...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料茄子:250臘肉:100輔料芝麻油:適量蔥:適量花生油:適量香菜:適量蒜頭:適量鹽:適量雞粉:適量醬油:適量具體步驟1.燒開一鍋開水,放入茄子和臘肉。2.煮熟3.撈出,瀝...
“湖南家常菜,簡單好吃,而且成功率高,大家快來試試做。”食材明細主料茄子(1個)輔料皮蛋(2個)辣椒(2個)調料蒜粒(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒皮蛋擂茄子的做法步驟1、皮蛋2個剝殼放大碗中。2、茄子洗淨切粗條,上鍋...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:25分鐘主料長茄:1根輔料小紅椒:5個杭椒:5個蒜:4瓣醋:3勺生抽:3勺白砂糖:1勺耗油:1勺具體步驟1.茄子洗淨,剖成兩瓣,放蒸鍋蒸10分鐘(具體看熟透就好)。2.辣椒切碎和蒜一起...
“小時候經常吃的一個菜,每次蒸米飯時就把茄子,辣椒放在裏面一起蒸,熟了壓成泥配上大蒜,豬油特別香,特別下飯。”食材明細主料茄子(1個)辣椒(2個)輔料大蒜(適量)調料豬油(適量)生抽(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)擂辣椒茄子...
食材明細主料茄子(適量)輔料大蒜(適量)小米辣(適量)醋(適量)生抽(適量)辣醬(適量)紫蘇(適量)芝麻(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)擂茄子的做法步驟1、大蒜剁碎。2、放入蒸好放涼的茄子。3、擂碎。4、紫蘇切絲。5、放在一起調...
“這是在湘菜館學的菜,太簡單了!沒有任何技術含量,而且幾乎是天天家裏必備的食材,完全沒必要去給餐館送錢。”食材明細主料茄子(2-3根)輔料螺絲椒(適量)皮蛋(一個)大蒜(3-4瓣)調料鹽(適量)生抽(適量)香油(少許)辣椒油(適量)中辣(口味)其他(工藝...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料紫皮茄子:1根輔料青椒:2只蒜瓣:2-3粒檸檬片:適量幹豆豉:1勺炒香芝麻:適量具體步驟1.青椒洗淨去蒂去籽切碎丁狀,蒜瓣去皮切末,檸檬切丁狀備用;幹豆豉用料酒泡軟...
“道菜很流行於江西和湖南,下飯開胃,而且是用擂鉢來盛裝的。”食材明細主料茄子(1個)皮蛋(2個)青椒(各1個)紅椒(適量)輔料蒜(少許)芝麻油(少許)酸辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)擂辣椒茄子皮蛋的做法步驟1、準備好以上材料。2、茄...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料長茄子:1個紅辣椒:2個青尖椒:3個蒜:4個香菜:少量輔料鹽:適量糖:適量蒸魚豉油:適量花椒:適量橄欖油:適量蠔油:適量具體步驟1.茄子洗淨去蒂,切菱型花刀2.蒸鍋坐水燒...
““擂椒茄子”絕對不雷人,相反,這是一道很有趣的菜。這個菜來自在湖南、四川、貴州等地都很盛行的民間菜,擂是捶、搗碎的意思。透過擂的這個動作能讓茄子更加入味,茄子吃起來香辣可口,是一道開胃健康的涼拌菜,甚是下飯。”...
食材明細主料茄子(3個)輔料大蒜(適量)食鹽(適量)生抽(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜香擂茄子的做法步驟1、茄子洗淨切段,放蒸鍋蒸熟。2、炒鍋燒熱下油,將拍碎的大蒜放入鍋中炒香。3、將茄子倒入鍋中。4、用鏟子將茄...
“火熱的夏天吃什麼都沒胃口,一個人的午餐總是很隨意,哪怕只是一個簡單的拌菜,也要讓自己吃的舒服和滿意,擂椒茄條是一道餐館常備菜,擂椒茄子是用蒸的方法,而蒸茄子可以最大程度的保留茄子裏面所有的營養,能夠保留茄子原有的...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料長茄子:2個紅辣椒:2個青尖椒:1個輔料蠔油:1湯匙蒸魚豉油:2湯匙綿白糖:1熟芝麻:適量大蒜:10鹽:2香菜:適量花椒:10粒具體步驟1.準備材料。2.將長茄子切大塊。3...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘雞蛋擂茄子是一道簡單的家常小菜,而且學習起來也是特別的簡單易懂,可以說是不費事也不費時,而且這道雞蛋擂茄子是一道很有營養價值的菜餚,光說雞蛋它本身...
“在湘菜館吃了這道菜,難忘!”食材明細主料茄子(2個)青椒(2個)皮蛋(2個)輔料蒜子(2個)指天椒(2個)鹽(1茶匙)陳醋(2茶匙)蠔油(2茶匙)油(2湯匙)微辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茄子青椒皮蛋的做法步驟1、備:茄子,青椒,皮蛋2、茄子放蒸鍋蒸...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘家常擂茄子---茄子的做法多種多樣,可以清蒸,可以紅燒,也可以油炸,我最愛吃的是擂茄子。擂茄子將茄子最原始的滋味留了下來,茄子吃在嘴裏清脆可口。那滋味...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘雞蛋擂茄子是一道非常經典的美食的哦。這道菜可是川菜中的經典,但是他的顏值不高,但人家勝在味道好啊,對吧,顏值不能代表一切的,嘻嘻。我來說說這道菜吧,做...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘美味的擂茄子,聽着名字就覺得是一道簡簡單單的菜餚,而且很好吃的菜餚,作爲無肉不歡的我,就很喜歡這道簡單直接的菜餚,好吃的超容易的茄條。烹飪方法十分簡...
“初夏風味的紫色小茄子。茄子上頭的那個紫色小蓋頭也一起洗乾淨蒸熟搗碎。外婆的做法。”食材明細主料茄子(適量)皮蛋(一個)輔料青椒(適量)蒜蓉(適量)小蔥(適量)調料味極鮮(適量)鹽(適量)白醋(適量)白糖(適量)芝麻油(適量)微辣(口味)蒸(工藝...
“折耳根是我們吃得最多的野菜之一,集市上幾乎天天都農民挖來賣,折耳根又名魚腥草這東西和榴蓮一樣,喜歡吃的人聞着香,不喜歡吃的覺得它的味難聞。這裏的人都是從小吃這野菜長大的所以人人都喜歡吃,有時因爲土質和水分的原...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘看起來的黑暗料理可不一定是真的黑暗料理哦,這道皮蛋擂辣茄子看起來就是十足的黑暗料理,但是味道確實好到爆炸,與紅燒茄子不同,這個是用青辣椒,顏色沒這麼...
“小時候最喜歡吃它啦,香香的味道,很是下飯”食材明細主料香菜(50克)綠茶(20克)芝麻(100克(黑白))輔料花生米(50克)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)進階(難度)擂茶的做法步驟1、黑白芝麻洗乾淨2、花生米去殼洗乾淨3、把香菜茶葉放到擂鉢...
“特別簡單快手的一道夏日湘菜。”食材明細主料茄子(1條)輔料皮蛋(2個)二荊條辣椒(4個)調料醬油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒茄子擂皮蛋的做法步驟1、準備好辣椒,茄子和皮蛋兩個。最好選用這種二荊條的最好。2...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料長茄子:2個輔料青椒:半個香油:5ml生抽:10ml蠔油:5ml香菜:2棵花椒:30粒油:15ml紅椒:1個獨頭蒜:半個蒸魚豉油:30ml具體步驟1.準備食材,清洗乾淨備用。2.青椒去...
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