自制紫薯慕斯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先把吉利丁一片冷水泡上，紫薯蒸熟去皮，把一個紫薯切成丁備用大約60克。

2.接下來準備牛奶180克倒入盆裏加35克糖，在把泡好的吉利丁去掉水倒入牛奶裏。之後鍋裏燒水隔水把牛奶加熱吉利丁融化就可以了。

3.把剩下140g紫薯壓成泥放牛奶裏，放涼備用。

4.接下來開始打奶油100克。把奶油里加30克糖大約小勺一勺半左右，中速打到6分發，剛剛有紋路即可。

5.把奶油倒入涼透的紫薯糊裏。之後翻拌一下。取半個檸檬擠汁15克倒入紫薯糊裏。在把紫薯丁也倒入紫薯糊裏。接着翻拌，直到成顏色淡粉的奶糊。

6.最後倒入模具。沒有模具隨便倒什麼容器都行，杯子裏也可以用勺子挖着吃。放冰箱冷藏到凝固。

7.等慕斯凝固後鍋裏放半碗水加入8粒藍莓味的QQ糖直到融化，倒在碗裏。融化後一定放涼在倒入已經凝固的慕斯上，接着冷藏到鏡面凝固，最後如果喜歡水果，就在放一些水果吧。根據自己喜歡的水果隨意搭配。還可以撒上銀珠糖。

烹飪技巧

如果你沒有電動打蛋器只用手動打蛋器那吉利丁就要1.5片8克左右