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“生鮮”食材明細主料活蝦(15只)小米椒(9個)獨頭大蒜(2個)檸檬醋(3勺)魚露(2勺)酸辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣爆生蝦的做法步驟1、新鮮活蝦去頭剝殼,剔除黑線,從一側破開2、製作蒜泥3、小米椒剁碎,拌入蒜泥、檸檬醋、魚露...
“烹製生菜的方法,一般用的“白灼”比較多,用蠔油調味,吃起來口味清鮮。這道【爆炒生菜】是用幹辣椒和花椒,旺火爆炒而成的一道麻辣口味的青菜,值得一試。”食材明細主料生菜(800克)輔料油(10克)鹽(6克)花椒(5克)幹辣椒(5個)白糖(2克)...
“豬肚的別樣吃法,不能吃辣的請適當減少辣椒及花椒數量。火辣辣的夏天下飯下酒神器。”食材明細主料豬肚(200g)輔料線椒(適量)朝天椒(適量)仔姜(30g)小蔥(30g)幹青花椒(20g)乾紅花椒(5克)蒜蓉(10g)調料生抽(2匙)胡椒粉(1匙)白糖(1匙)鹽(適量)食...
食材明細主料生腸(適量)輔料姜(少許)蒜(少許)豆鼓(少許)紅椒(少許)洋蔥(少許)調料油(適量)料酒(少許)碗汁蠔油(少許)醬油(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)生粉(少許)香油(少許)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)爆炒生腸的做法步驟1、新鮮的生腸用剪刀...
食材明細主料豬生腸(適量)輔料豆豉(少許)姜(少許)蒜(少許)蔥花(少許)紅蔥頭(少許)調料油(少許)醬油(少許)生粉水(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)豉汁爆炒生腸的做法步驟1、準備好食材:如圖(豆豉提前用溫水浸軟)。2、生腸處理:先...
“鹽爆花生米”食材明細主料花生末(一盤)輔料水(沒過花生末)配料鹽(適量)五香粉(適量)五香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽爆花生末的做法步驟1、花生末一盤,洗淨2、洗淨把水倒出,撒一勺半鹽和一些五香粉(勺約爲調料盒裏的勺)3、...
食材明細主料花生仁(250克)輔料玉米油(適量)蔥香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)爆香花生果的做法步驟1、準備好花生仁2、開大火,把鍋燒熱,開大火把油燒到六成熱,轉小火3、把花生仁倒入鍋內馬上翻炒,不能停。炒的過程中會聽到噼...
食材明細主料豬生腸(500g)泡姜(2大塊)泡椒(10條)輔料生抽(一勺)料酒(一勺)蔥(2根)鹽(一小勺)酸辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)進階(難度)酸姜爆豬生腸的做法步驟1、新鮮的豬生腸用剪刀剪成4釐米左右長度,中間在剪一刀,不要剪斷2、加鹽,生粉和料...
“燒烤必備的、無疑是炭烤生蠔,不過每次要撬開殼我覺得麻煩了,直接吃蠔肉也是極好的哈哈,又簡單做”食材明細主料生蠔肉(500g)蔥花(少許)薑絲(少許)蒜蓉(少許)輔料醬油(2勺)鹹香(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒生蠔的做法步驟1、...
食材明細主料生菜(適量)輔料鹽(適量)油(適量)蒜(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油爆生菜的做法步驟1、菜洗好,鍋里加油,油多放點燒熱,放蒜炒香放菜炒2、加鹽一點糖一點,大火快速翻炒,3、段生出鍋,不可以炒久,吃的就是...
“一道非常有特色的川菜。鹽煎肉呢,最主要的就是它的烹飪方式。它是介於小炒肉和回鍋肉之間的烹飪方式和這兩種都不一樣。非常的下飯。在五花肉的選擇上要瘦一點的。一定要配青椒哦。”食材明細主料五花肉(一塊)青椒(二個...
食材明細主料生菜(適量)蠔油(適量)輔料大蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒蠔油生菜的做法步驟1、起鍋燒油下入蒜末炒香放兩勺耗油翻炒均勻。2、放生菜。3、翻炒均勻不用放鹽,因爲耗油是鹹的。4、出鍋了。...
食材明細主料花生米(適量)輔料鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹽爆花生米的做法步驟1、準備花生米。2、一勺鹽和半碗水攪拌均勻備用。3、鍋燒熱倒入花生米。4、花生米炒香倒入調好的鹽水。5、小火慢慢炒。6、炒...
食材明細主料本地雞(半隻)輔料平菇(少許)蘆筍(2根)鹽(少許)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)醋(適量)姜(適量)八角(適量)辣椒(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)一小時(耗時)普通(難度)生爆本雞的做法步驟1、雞洗淨剁塊。2、備料。3、熱鍋加油,油熱後加入雞肉,爆...
“好喝的椰子水,配上西瓜,再配上爆爆珠,絕對是夏日必備飲品。”食材明細主料西瓜(1大半塊)輔料馬蹄爆爆珠(4小盒)椰子水(適量)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)爆爆西瓜生椰的做法步驟1、將已經去皮一分爲二的西瓜切成丁,裝...
“帶着姜香的生蠔,一聞,哇···難以抵擋。輕輕的咬一口,鮮甜美味。”食材明細主料生蠔(適量)輔料食用油(適量)番薯粉(適量)配料粗鹽(適量)姜(一個)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)姜爆炒生蠔的做法步驟1、番薯粉(半碗),粗鹽(3茶匙),倒...
食材明細主料生菜(500g)蒜(七八瓣)幹辣椒(三四個)輔料味極鮮生抽(適量)蠔油(適量)雞粉(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金蒜爆生菜的做法步驟1、準備好洗乾淨的生菜2、準備好蒜和幹辣椒3、蒜剁成蒜米4、熱鍋涼油放入蒜米和...
“鹽煎肉又名生爆鹽煎肉,此菜系用去皮鮮豬腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。是川菜家常風味菜餚的代表作,在四川家喻戶曉,是下酒佐餐的佳餚。因其與“回鍋肉”在製法、用料上均有許多相似之處,故與回鍋肉共稱爲姐妹菜。成...
“爆炒豬生腸、豬肚是爸爸的拿手菜,什麼姜蔥味、姜蔥豆鼓味、鹹菜味、胡椒湯味,太好吃了!現在想想都流口水,我們都很愛吃!爸爸很少做菜的,只有過節或來客人時才做。可惜嫁後就很難吃到了,很是想念這味道!於是用兒時記憶父親做...
“酸辣爆生腸,我很喜歡的家鄉口味!”食材明細主料豬大腸(400克)輔料酸辣椒(適量)薑絲(適量)蔥(適量)酸辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸辣爆生腸的做法步驟1、豬大腸400克。2、酸辣椒、薑絲、蔥(最好是大蔥沒買到只好用香蔥)...
“生腸——是豬腸中最爽脆的一部分,也是最乾淨,容易清洗的腸,加點尖椒炒來吃,香、脆、還帶點辣味,好味道呢!!”食材明細主料生腸(600克)輔料尖椒(120克)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣爆生腸的做法步驟1、生腸切好,鍋裏燒開...
““用微波爐做的鹽爆花生米,簡單快捷又好吃”食材明細主料花生米(200g)輔料鹽(3g)白糖(1g)白開水(5ml)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹽爆花生的做法步驟1、準備好花生米2、放入微波爐高火三分鐘3、小勺鹽和少量白糖放在盆...
食材明細主料生腸(300g)青椒(1個)紅椒(1個)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)料酒(適量)胡椒粉(1匙)澱粉(2匙)糖(1匙)雞精(少許)水(1勺)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆炒豬生腸的做法步驟1、豬生腸。2、放入...
“湖北的菜式。精選粗壯鮮活的黃鱔,斬頭去尾,切成鱔段,勾芡、滑油,翻炒,直至鱔片軟嫩。雖不及辣菜的鮮爽,卻別有一番醇香滋味。”食材明細主料鱔魚(2條(較大))冬筍(適量)口蘑(適量)蔥(少許)輔料鹽(適量)雞精(適量)澱粉(適量)料酒(適量)生抽(適...
食材明細主料生腸(500克)輔料青椒(150克)紅椒(150克)姜(適量)香蔥(1根)配料生抽(適量)生粉(適量)香油(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙椒爆炒生腸的做法步驟1、準備好材料洗淨備用。2、生腸洗淨瀝乾水份切小塊,青椒...
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