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“潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區漢族傳統名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。此粥是2000年後新興起的一個產業，最早出現於深圳地區，目前遍及整個珠...
“番薯粥是廣東潮汕地區傳統粥類小吃之一，爲潮汕人所喜愛，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的鹹菜（酸菜）或者來一碟黑橄欖，風味無窮。說了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家用砂鍋煮粥吧：潮汕番薯粥”食材明細主料番薯（2...
“番薯粥是我們廣東潮汕地區傳統粥類的小吃之一，爲潮汕人所喜愛，炎炎夏日沒有胃口吃飯，那就來煮一份簡單的清甜的番薯粥活力一整天吧！（其他地方的人應該沒有吃過，也可以試試看哦）”食材明細主料大米（一晚）輔料番薯（2個）甜味（口味）...
“潮山的地方誌書,對蝦類的記述也頗多,如民國《南澳曇志》記錄有龍蝦、蝦蝦婆(琵琶蝦)、蝦下站(螳螂蝦)、白蝦、烏蝦、草蝦、沙蝦下、劍蝦、雞翁虹、黃枝米、白鬚公、粗糠蝦、苗蝦、赤尾、大腳等品種。與蝦婆類似,蝦...
“潮汕煮鹹粥喜歡用剛煲好的米飯來煮，煮出來的粥是粒粒分明！今天分享了一個用剝皮魚和小管煮的鹹粥！”食材明細主料剝皮魚（8個）小管（4個）輔料米飯（適量）薑絲（適量）蔥花（適量）地都冬菜（適量）調料花生油（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時...
“每年過年過節都會做點吃，有時候去買，可是很貴，好幾十一斤，還是自己做合算，吃到飽”食材明細主料馬蹄（500克）海蝦（1500克）肥肉（300克）豆腐皮（3條）輔料麪粉（適量）雞蛋（1個）芹菜（1棵）配料鹽（適量）香料粉（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
“草魚棲息於平原地區的江河湖泊，爲典型的草食性魚類。草魚食性簡單，生長迅速，肉質肥嫩，肉味鮮美，骨刺少，很適合切花刀製作菊花魚等造型菜，深受潮汕人的喜愛。草魚味甘、性溫、無毒、入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛...
“蝦仁，是一種食品，選用活蝦爲原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁。蝦仁菜餚因爲清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一。今天小編就來...
“潮汕品味的鮑魚粥，原汁原味！”食材明細主料骨頭湯（適量）鮑魚（適量）大米（適量）芹菜末（適量）香蔥（適量）冬菜（適量）姜（適量）輔料水（適量）原味（口味）未知（難度）潮汕鮑魚粥的做法步驟1、熬一鍋骨頭湯，不喜歡吃薑的就在熬湯的時候放大片的姜，最後...
“昨天朋友送我一個凱得寶陶鍋，迫不及待的想使用一下，看看效果怎麼樣，今天做了個鮮蝦白米粥，味道非常好，分享給你們”食材明細主料大米（120g）基圍蝦（10支）輔料鹽（適量）薑絲（20g）芹菜（2根）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鮮蝦白米粥...
食材明細主料芥菜（2斤）粗鹽（20克）南姜（100克）輔料涼白開（適量）其他（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制潮汕貢菜的做法步驟1、準備好得需要用的材料。南姜帶泥沙比較髒，掰開用刷子把南姜刷乾淨，曬乾備用2、把芥菜一片片掰開清洗幹...
“潮汕砂鍋粥，相傳，是一位民間的廚師某天看到隔夜飯甚多，而且一點也沒有壞出於節約糧食的想法他把飯放在砂鍋中，放水熬成粥還隨手加了一些海鮮到粥裏粥身綿而不爛，好吃而且頂飽。後來經過多代廚師的改良，推崇潮汕沙鍋粥日益...
“潮汕砂鍋粥，以海鮮爲主，是廣東省潮汕地區特色傳統名點。這鍋海鮮粥是和大師學的，一步一步仔仔細細的，是迄今爲止學到的最好吃的美味。這款粥，要用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。砂鍋用的是乾燒急冷...
食材明細主料大米（適量）豬脊肉（適量）皮蛋（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）胡椒粉（適量）支竹（適量）香菜（適量）原味（口味）砂鍋（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）潮汕皮蛋瘦肉粥的做法步驟1、將大米洗乾淨淘幹，倒入2湯匙油、一點香油和水，靜置30分鐘。2、將...
“俗話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，秋冬天氣乾燥，適量進食蘿蔔食用蘿蔔有補充營養、促進消化等功能；潮汕乖魚肉質鮮嫩，搭配蘿蔔和普寧豆醬一起煮，熬出來的汁水奶白味鮮，蘿蔔軟爛入味，很適合秋冬季節進補食用。”食材明細主料潮汕乖...
“閒來無事總是想到這道菜，也可以說是零食吧，小時候都是到新年纔會做，那時候可饞了，現在想吃就做，這道菜也是孩子的最愛。特別好吃。外面賣的既不好吃又貴，蝦不新鮮而且麪粉放太多。想吃正宗的蝦棗丸還是自己動手做吧。”食...
“每年過新年廣東潮汕地區餐桌上都會必備的一款菜品，小時候一般平時都沒吃到的，現在只要想吃只要有時間都可以弄來吃，非常好吃。女兒超級愛吃，。”食材明細主料鮮蝦（1000克）馬蹄（150克）肥肉（250克）麪粉（250克）腐竹皮（2個）輔料雞粉（2...
“因爲離家太遠，所以回孃家的次數屈指可數。媽媽疼我，每年冬天的時候都會寄好多臘腸給我。婆婆總是說，吃老人的東西過意不去，每年夏天，都會買好多蝦來曬給我爸媽。下酒也行，煮菜也行，無聊的時候喝茶吃着也行。因爲是給我爸媽...
“【潮汕蝦棗】，以蝦爲主料做成的蝦棗，顏色金黃，滋味鮮美，入口酥鬆，時不時還能嚼到一粒粒的蝦仁非常彈牙。當年第一次去婆家過年，一吃就愛上了。只是這道菜做起來相對繁瑣，平時一般都不做，也只有過年的時候能解解饞，而我們也不...
“菜脯即蘿蔔乾，以其色澤黃珀，味道香甜，肉厚酥脆等而著稱，是潮汕地區的風味下飯菜；與潮州鹹菜，魚露並稱“潮汕三寶”，深受百姓喜愛。所以，今天來教大家一道既簡單又美味的下飯菜：潮汕蝦仁菜脯”食材明細主料菜脯（兩根）蝦仁（100克）...
粥店多年來在市場上生意都很紅火，特別是在早餐和晚餐、夜宵階段，吃粥的人特別多，在廣東一帶，更是如此，而其中，潮汕粥無疑是最受歡迎的粥之一。潮汕粥多以砂鍋烹煮，即潮汕砂鍋粥，食材上多采用海河鮮，禽類和排骨等，鹹香味美。潮汕...
潮汕砂鍋粥是一種大家最近新得到的一種美食，但是在內陸卻很少看得到，所以，很多人還要去其他地方吃。今天，小編來告訴大家！完全不用，小編會教大家在家怎麼做出美味可口的潮汕砂鍋粥！做出來那可是大家都會吞口水的一種食物！大家...
“乾貝是是扇貝的乾製品，營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中的功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非...
“我生長在這個靠海吃海的地方有一種粥叫潮汕砂鍋粥，能煮的材料有很多，乾貨海鮮河鮮龜蛇鱉青蛙鳥類都能煮，味道清鮮，調味都有加入冬菜。煮法也簡單基本都一樣，只是不同食材下料時間不同而已，重點還是蘸料，每家都有自己的配方...
“潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區漢族傳統名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。記得小時候，媽媽就經常煮鹹粥，因爲沒有買新鮮的蝦等，就用乾製品做成的...
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