有關白酒鹹鹽醃雞蛋怎麼做的精選大全
食材明細主料雞蛋(30個)輔料高度白酒(50g)鹹鹽(200g)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)白酒鹹鹽醃雞蛋的做法步驟1、買回來新鮮的雞蛋洗乾淨晾乾水分。2、高度白酒倒入碗中備用。3、鹹鹽倒入碗中備用。4、涼幹水分的雞蛋放白...
50克左右。醃製前要將鴨蛋表面雜質清洗乾淨,醃製過程中,清水和食鹽的比例控制在5比1,這樣醃製出來的鹹鴨蛋更加的美味。同時可以在其中加入濃度爲50度以上的白酒,有利於食鹽的滲透,也可以起到去除鴨蛋腥味兒的作用。醃製半...
添加白酒即可。醃鹹雞蛋需要選擇個頭大,新鮮的雞蛋製作。醃鹹雞蛋時,需要將鹹雞蛋清洗乾淨,這樣吃起來會更加衛生。醃製雞蛋時,將清洗乾淨的雞蛋晾乾水分,放入白酒中滾一下,再裹入適量的食用鹽,用保鮮膜包好,放在容器中密封后...
食材明細主料雞蛋(4斤)清水(4斤)輔料鹽(400克)白酒52°(適量)調料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數天(耗時)簡單(難度)家常醃鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋用清水清洗乾淨,晾乾水分,放白酒過一遍。2、準備好花椒、大料、香葉,鹽...
雞蛋生活中還是很常見,鮮雞蛋應該也有很多人吃過,那麼醃製鮮雞蛋那麼知道嗎,醃鮮雞蛋10斤你知道要放多少醃嗎?估計很多人都不知道,那你知道醃製鹹雞蛋的方法有哪些嗎?記下來小編就一一來爲大家解答,快跟着小編一起來學習吧。...
“這個菜,是老爸這次新教我做的。只是北京的大白菜和成都地區的有些不同,所以在醃製上有點區別,好在味道還是很不錯的,是下飯就粥的好搭檔!”食材明細主料大白菜(一顆)輔料辣椒麪(適量)花椒麪(適量)鹽(適量)雞精(適量)味精(適量)白糖(適...
“家庭醃製鹹雞蛋,簡單方便”食材明細主料雞蛋(適量)輔料花椒(適量)生薑(適量)白酒(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃製鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨晾乾2、所需備料3、鍋內加水放入花椒生薑熬5分鐘4、最...
食材明細主料雞蛋(二十)大粒鹽(適量)輔料花椒(適量)白酒(適量)純淨水(適量)原味(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醃鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨。2、放在簾子上控幹水份。3、找一個大一點的密封罐把雞蛋裝進去。4、準備大粒鹽...
食材明細主料雞蛋(5個)輔料二鍋頭(適量)配料粗鹽(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)鹹雞蛋的做法步驟1、準備好材料。將雞蛋洗淨擦乾,放入二鍋頭裏浸透(我用的是38度的二鍋頭)2、將雞蛋取出,均勻裹上一層鹽,再用保鮮膜一個一...
將洗淨的雞蛋放入白酒中,然後撈起來放入準備好的鹽裏,讓每個雞蛋裹上一層鹽巴,最後用保鮮膜把雞蛋裹住放入冰箱之後即可。白酒可以作用於雞蛋殼,讓雞蛋殼變軟,這樣裹住的鹽巴可以滲透進雞蛋裏面,讓雞蛋裏面因爲鹽的作用,逐漸...
“這個方法是我媽媽跟外婆學的。在我們嶺南地區,老實說我只是透過圖片見到。滿街都是魚塘,河涌,而魚塘邊跟河涌邊必定是龍眼(桂圓)樹和荔枝樹。外婆說,以前大家都是邊撐小船邊唱中山鹹水哥。到現在我外婆還會唱,可我們年輕的...
準備與適量鹽開水煮開晾涼,再放入清洗乾淨晾乾的雞蛋,先將雞蛋放入容器中,再加入鹽水,最後放入適量白酒,容器密封,放在通風的地方,等待二十五天後可取出食用。醃製好的雞蛋蛋黃軟糯流油,味道極好,不過鹹雞蛋黃吃多了並不好,建議...
“這是有高度白酒醃製的鹹鴨蛋,特別簡單,這是正好醃製半個月的,吃着不鹹不淡,再多醃製幾天,就鹹的冒油了,比起冒油的,我更喜歡這時候的鹹淡,喜歡的看看:”食材明細主料淡鴨蛋(5斤)輔料鹽(700克)白酒(150克)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)...
“淹鹹鴨蛋的方法有很多種,用白酒浸醃法醃製的鴨蛋,不僅食用時多油、香味好,而且能延長貯存時間。”食材明細主料鴨蛋(10斤)輔料細鹽(1000克)白酒(200左右)鹹鮮(口味)燒(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹹鴨蛋的做法步驟1、主料:洗淨、晾乾、...
將鹹鴨蛋清洗乾淨,晾乾水分,放入容器中,添加煮好的鹽水,加入適量的白酒,密封后,放入陰涼處醃製即可。鹹鴨蛋的表面比較髒,醃製之前需要仔細清洗,這樣會更加衛生。醃製鹹鴨蛋使用的容器,需要進行消毒處理,以免鹹鴨蛋變質。鹹鴨蛋...
三十至九十天。白酒醃的鹹雞蛋,夏季需要醃三十天,冬季需要醃九十天。使用白酒醃鹹雞蛋的時候,將雞蛋清洗乾淨,控幹水分,放入容器中,將煮好的調料水放涼,倒入裝有雞蛋的容器中,再將容器密封好,放在陰涼的地方存放即可。醃雞蛋使...
“德國是買不到鴨蛋的。T媽媽有個朋友,自己家養了兩隻鴨。偶爾下了蛋了,給我拿來,開心地不得了。鹹蛋是尤其喜歡吃的。拿到手就給醃起來。可是偏偏這家的鴨子不爭氣。不是被狐狸刁了,就是被大鳥傷了,剩下一隻都還很多情,最...
因爲雞蛋殼比較薄,若用鹽醃製則會出現蛋清容易變得特別鹹,但是雞蛋黃還沒醃好的情況。另外鴨蛋由於很腥,若是不醃製同時處理不好,會有很重的腥味,沒雞蛋的味道好,所以大多喜歡醃製鴨蛋。另外是鴨蛋的蛋黃要比雞蛋黃體積大很...
“一般鹹雞蛋醃製過程需要20天,今天我發佈給大家一個4天快速醃製鹹雞蛋的方法!”食材明細主料雞蛋(2個)輔料米醋(1瓶)配料鹽(適量)十三香(適量)酸鹹(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹹雞蛋的做法步驟1、取兩個雞蛋,洗淨!2、米醋一瓶。3...
“我這種醃製辦法最快一個禮拜就可以吃了,半個月決絕流油”食材明細主料雞蛋(適量)輔料細鹽(一包)高度白酒(一瓶)原味(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醃鹹雞蛋鴨蛋的做法步驟1、準備好細鹽。放入碗中2、56度的告訴白酒,殺菌用的...
20天。醃製鹹鴨蛋或者鹹雞蛋的時候,可以加入適量的白酒,這樣可以讓鹽分快速進入到蛋的內部,縮短醃製鹹蛋的時間。在挑選醃製鹹蛋的白酒時,需要挑選酒精度數在50度以上的,這樣醃製出的鹹蛋蛋黃油脂豐富,蛋白嫩彈軟糯,不會發幹...
“家裏的雞蛋鴨蛋鵝蛋多了一時半會吃不完,用這個超簡單的方法,15天之後,就會出有紅油的鹹蛋了,早上用來佐粥,絕配!”食材明細主料雞蛋(50個)輔料醋(半碗)鹽(半碗)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自醃鹹雞蛋的做法步驟1、準備好洗...
用鹽水醃製雞蛋,將準備好的食鹽溶於水中,要使鹽水達到有點苦的程度,這樣醃製出來的雞蛋才比較好。溶好後將鹽水倒入密閉的容器中,然後將提前曬好的雞蛋放入容器中,再放入一點白酒,最後將容器密封起來,放在陰涼的地方,30天后就...
用食用鹽、生抽各種調料醃製。首先先把雞蛋、或者鴨蛋清洗乾淨放入玻璃容器中,再加入用食用鹽、生抽、花椒、胡椒、八角等調料熬製的料汁,以及適量的清水,最後把玻璃容器密封起來,一般醃製20天就可以了。另外,醃製時間不可...
“德國是買不到鴨蛋的。T媽媽有個朋友,自己家養了兩隻鴨。偶爾下了蛋了,給我拿來,開心地不得了。鹹蛋是尤其喜歡吃的。拿到手就給醃起來。可是偏偏這家的鴨子不爭氣。不是被狐狸刁了,就是被大鳥傷了,剩下一隻都還很多情,最...
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