有關小嶋老師的海綿蛋糕的精選大全
“海綿蛋糕總是做不成功,後來無意中看到小嶋老師的海綿蛋糕方子,並且認真學習了小嶋老師的刮拌手法,終於做出了接近成功的海綿蛋糕!據說成功的海綿蛋糕要6cm高,我這個還差一點點,但我已經很滿意了,下次再試,呵呵!”食材明細主...
“雞蛋根據大小不同,一般能做6-8個。細砂糖,可以用綿白糖代替。玉米澱粉,可以用其他澱粉代替。菜油,可以是玉米油葵花籽油等任何味兒小的油。檸檬汁,可以用白醋代替,也可以不用。”食材明細主料雞蛋(2個)細砂糖(35g)低筋麪粉(50g...
“2018新年快樂!身體健康!步步高(糕)升!經常回看到蛋糕店裏有這款小蛋糕,這次自己在家採用全蛋打發法學着做了出來,要做到大神們那種出神入化的鮮嫩口感我還是要繼續加油改進啊。”食材明細主料雞蛋(2個(60克一個))糖(40克)低筋面...
“海綿蛋糕是玩烘焙務必要學做的一款蛋糕,口感綿軟細膩似海綿,新手有時會苦於沒有模具,其實手邊的很多廚房用品都可以充分利用,紙杯、硅膠杯子、馬克杯都是烤海綿蛋糕的模具,這款小蛋糕,我略做改變,添加了蘋果泥,口感更勝一籌...
“自從2012年學習烘培以來,經常見有高手發佈小嶼老師的海綿蛋糕。海綿蛋糕我也做過,但是總覺得沒有戚風的細膩喜歡,不過媽媽覺得海綿的紮實口感她更喜歡。今天我就做一次大名頂頂的海綿,幾個月沒有做蛋糕了,先來個6寸的試...
“上次用的小嶋方子做的小蛋糕,家裏人很喜歡吃,今天做了個6寸的,準備用來做慕斯蛋糕,原方子用的是18裏面的圓模,相當於7寸的,我用的是6寸的模具,所以把配方乘以了0.9來做的!糖的量也減少了一點.”食材明細主料低筋麪粉(90g)雞蛋...
食材明細主料雞蛋(4個)低粉(130克)可可粉(10克)綿白糖(80克)鹽(2克)牛奶(30克)輔料植物油(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、低粉、可可粉、鹽過篩備用2、雞蛋加糖攪拌至顏色發白,蛋液滴下不易消失爲...
“請輸入菜譜描述”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(90克)低粉(110克)輔料六聯瑪芬模(1個)紙杯(4個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、雞蛋入盆裏(無水無油),加入細砂糖,用手動打蛋器大幅度攪拌,至糖基本融化;取...
“海綿蛋糕,相對於戚風來說,操作更加簡單、口感較爲紮實,因爲承重力度比較大,所以特別適合用來做韓式裱花蛋糕。”食材明細主料雞蛋(3個)細砂糖(75克)黃油(30克)低粉(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)海綿蛋糕的做法步驟1...
“第一次嘗試做分蛋海綿蛋糕,雖然需要分離蛋黃蛋白,但是在加入麪粉翻拌的時候,會減少消泡的風險,蛋糕組織細密,口感紮實中帶着綿軟。小熊造型萌萌噠,回頭率很高喔!配方爲6寸蛋糕的份量。”食材明細主料低筋麪粉(60克)可可粉(20...
“小時候最愛乾的事情就是提籃裏裝着幾個雞蛋還有面粉,去隔壁村那家蛋糕店換老式雞蛋糕,我們那裏土話叫槽子糕,或者槽糕,在那裏等的時候,看到那大烤爐裏時不時飄出來的陣陣香味,那口水直往嗓子眼咽,等烤蛋糕的師傅一開烤箱門...
食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(120克)輔料糖(100克)玉米油(30ml)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)老式海綿蛋糕的做法步驟1、原料集合圖。低筋麪粉過篩兩次備用。2、雞蛋打至粗泡。最好坐在40度左右的溫水盆上打,會更容易...
“蛋糕層層宣軟,有點甜有點軟,表皮烤的顏色也剛剛好,可以當早餐再配上一杯熱牛奶絕對是快手的營養早餐,一天都精神飽滿”食材明細主料麪粉(85克)雞蛋(5個)糖(60)糖霜(30)醋(幾滴)牛奶(40)玉米油(40)輔料盆(2個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神...
“這是一款吃起來非常鬆軟、好吃的小熊蛋糕,再用巧克力進行裝飾,萌萌的,非常可愛!”食材明細主料雞蛋(5個)牛奶(40g)白糖(100g)輔料低筋麪粉(120g)黃油(40g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)小熊海綿蛋糕的做法步驟1、雞蛋全部打入...
“現在這個是第8款蛋糕,個人感覺這個是最成功的。出來的口感比較適中,表面那層也比較幹身,真的有烤箱出來的感覺。我家人也是這麼認爲啊。我感覺麪糊稠一點出來的效果比較結實。口感比較像烤箱。”食材明細主料雞蛋(3個)糖...
食材明細主料低筋麪粉(90)雞蛋(150g)輔料抹茶粉(10至15克)白砂糖(60g)橄欖油(25g)黃油(55克)鹽(1克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、蛋白加入鹽再分次加入40克白糖打至硬性發泡。2、蛋黃加入20克白糖攪拌...
“這款小狗形狀的硅膠模具還是在美天抽獎中的,用來做蛋糕好萌好可愛,孩子超喜歡。我的食材量比較大,除了做了兩隻小狗的的蛋糕,同時還做了兩個心形的蒸蛋糕,這個量剛好做這四個蛋糕。大家做的時候酌情增減吧。”食材明細主...
“相信每家蛋糕店都有賣袋裝的海綿小蛋糕,而小的時候春遊,媽媽也喜歡給我帶海綿小蛋糕,因爲吃不完也可以封好帶回家,不會散的到處是,方便極了。這次自己做的這個海綿小蛋糕會比市面上買的大些,不算是一個一口的,想不出更好的...
“落入烘焙坑多年的我,一直將費南雪列入製做計劃而未實現。現在拔草,做一款小嶋老師經典的費南雪蛋糕模具是學廚的不沾費南雪八連模我用小嶋老師的原配方乘以0.48,正好是一個學廚費南雪八連模的量”食材明細主料黃油(62g(...
“小嶋老師的乾果磅蛋糕受到了大家熱捧味道好是沒話說的,乾果量足味香蛋糕體也非常細膩據介紹蛋糕要放3天才是吃的時候放上2個禮拜,味道會達到最高境界~”食材明細主料無鹽黃油(100g)細砂糖(100g)全蛋(80g)低筋粉(100g)泡打粉(1g...
“一個鵝蛋,做了一個6寸戚風,剩下了半個蛋黃。怎麼解決它呢?一開始想的是餅乾,卻發現了蛋黃海綿蛋糕。雞蛋黃的海綿蛋糕還沒做過呢,先拿鵝蛋黃來探路吧。半個鵝蛋黃,扣出損耗,還有37克,約莫等於兩個雞蛋黃。看起來特別稠,不知...
“海綿蛋糕做法簡單,只要四種材料就能做出蛋香濃郁、口感蓬鬆的蛋糕,大人小孩都愛吃。”食材明細主料低筋麪粉(75克)輔料玉米油(25克)雞蛋(3個)調料白砂糖(50克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)分蛋海綿小蛋糕的做法步驟1、準...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料全蛋:150砂糖:110低粉:100水飴:6黃油:26牛奶:40輔料巧克力削:適量酒漬櫻桃:適量具體步驟1.水飴放進耐熱容器,表面用保鮮膜蓋上,隔水使之變軟(防止霧氣進入)2.盆裏...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料全蛋:170細砂糖:110水飴:6黃油:26牛奶:40低筋麪粉:100輔料具體步驟1.稱牛奶和黃油2.麪粉稱出來,過篩3.稱糖4.稱水飴5.小火燒炒菜鍋,鍋裏放一些水,蛋液放在溫水...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料全蛋:150砂糖:110水飴:6低筋粉:100黃油:26牛奶:40輔料具體步驟1.水飴放進耐熱容器,表面用保鮮膜蓋上,隔水使之變軟(防止霧氣進入)2.盆裏放進全蛋,一次性加進砂糖...
熱門標籤
-
小零食——椒鹽山藥豆
檸檬涼拌白蘿蔔的做法
快手美味薄餅的做法
福袋春餅~吃不停口
綿軟紅糖棗糕怎麼做好吃
香蔥乾煸蝦怎麼做
濃縮車達芝士醬薯塔怎麼做好吃
香酥椒鹽鴨架怎麼做好吃
蘋果薯條的做法
奶香芝士夾心湯圓怎麼做好吃
水煮牛蛙怎麼做好吃
茨菇燒五花肉的家常做法
幹豆角炒五花肉怎麼做
香爆心肝的家常做法
生啫蒜香雞翅根怎麼做好吃
幹炒雞小腿的做法步驟
酸奶葡萄乾麪包
富貴金絲的家常做法
益母草煲蛋湯
貝柱翡翠羹
燉幹豆腐的家常做法
魚頭燉豆果的做法步驟
雞翅蒸豆腐的做法
青豆瘦肉小米粥
雞蛋吐司沙拉的做法
紅糖芝麻餡餅怎麼做
小銀魚乾炒雞蛋
松茸煲雞湯的家常做法
金槍魚麥滿分的做法步驟
洋蔥炒豬小腸的做法步驟
絲瓜豬肝蛋花湯怎麼做好吃
榨菜絲皺皮椒炒毛豆怎麼做
菌菇醬爆雞的做法
冬瓜薏米老鴨湯的做法步驟
茄子餡鍋烙的做法步驟
雞蛋鮑魚豆腐羹的最正宗做法
-
推薦閱讀
- 營養豐富的裙邊雞蛋麪怎麼做美味好吃
- 黃顙魚燉豆腐的做法 - 黃顙魚燉豆腐怎麼做
- 很很便當加盟流程是什麼
- 美味可口炒青菜怎麼做美味好吃
- 元旦吃年夜飯嗎
- 有喜愛吃披薩的麼 - 江陰哪家披薩店比較好吃
- 別再說出門吃飯太花錢了 - 這家中餐廳吃過就知道什麼叫性價比了
- 可口山楂糕怎麼做美味好吃
- 肉末黃瓜錢怎麼做美味好吃
- 糖醋西瓜翠的做法 - 糖醋西瓜翠怎麼做
- 美味番茄蝦皮面怎麼做美味好吃
- 麪包版華夫餅的做法 下午茶輕鬆做:麪包版華夫餅 麪包版華夫餅怎麼做
- 麥華仕漢堡加盟流程是怎樣的
- 蛋果子的做法 - 蛋果子怎麼做
- 麻辣燙怎麼才能節約成本
-
猜你喜歡
- 蝦皮冬瓜粉絲湯的做法 - 蝦皮冬瓜粉絲湯怎麼做
- 蝦仁山藥的做法 - 蝦仁山藥怎麼做
- 咖喱肉包的做法 【咖喱肉包】 咖喱肉包怎麼做
- 上海咖啡店怎麼樣 - 四大咖啡店告訴你
- 自制芒果牛奶布丁怎麼做美味好吃
- 炸雞加盟哪個好
- 重慶籤味王串串香如何?我去那吃飯看人挺多的,我也想開一家加盟店,會掙錢麼?
- 蒜苗燒乾絲的做法 - 蒜苗燒乾絲怎麼做
- 超簡單又好吃的青芥椰汁蝦球怎麼做美味好吃
- 新綠怎麼做美味好吃
- 豆鼓炒花甲的做法 - 豆鼓炒花甲怎麼做
- 重慶火鍋加盟連鎖十大品牌 - 能夠開一家火一家的品牌就只有山城小龍女!
- 北京過年吃什麼
- 香酥野鯽魚的做法 - 香酥野鯽魚怎麼做
- 老婆大人零食加盟店要多少錢