老式海綿蛋糕的做法 電飯鍋版----老式海綿蛋糕 老式海綿蛋糕怎麼做

“現在這個是第8款蛋糕，個人感覺這個是最成功的。出來的口感比較適中，表面那層也比較幹身，真的有烤箱出來的感覺。我家人也是這麼認爲啊。
我感覺麪糊稠一點出來的效果比較結實。口感比較像烤箱。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老式海綿蛋糕的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、最好坐在40度左右的溫水盆上打，會更容易些。

• 3、雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次

• 4、先高速打至濃稠，然後轉低速打勻。

• 5、打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。

• 6、也可以插一根牙籤進去，不會倒，就可以了。

• 7、倒入玉米油。

• 8、繼續攪打均勻。

• 9、分2次篩入低粉。

• 10、用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。

• 11、把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。（鍋底不用刷油，可以墊油紙防粘）按下煮飯鍵。

• 12、跳閘後，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鐘後用牙籤插一下，牙籤上沒有面糊就可以。（按自己電飯鍋的功率）

• 13、取出後，倒扣20分鐘。

• 14、鍋有一點粘，用勺子勺一下就可以輕鬆脫模。（一定要放涼才脫模，不然很容易把蛋糕破相）

• 15、撒些糖粉稍微裝飾一下。

• 16、切開組織非常好。