火鍋加盟店管理方法 - 火鍋市場劃分要求及種類

經營一家火鍋加盟店，是比較有優勢性的項目，其實力大增，商機更加顯赫，但是如何更好地經營一家店，這是需要花功夫的。如何提高銷售和收入呢?怎麼維持火爆的生意?這些全部都是有技巧的哦，也是困一直擾大家的難題，但是不要怕，只要你你掌握了實用的經營技巧，也能成功的開一家火鍋加盟店!下面，本文來看看火鍋市場劃分要求，以及市場劃分的種類，一起來學習一下。

(一)、劃分要求：

1、對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用於對比自己的品牌能否進入市場;

2、具有可操作性。如果得出的市場結果與自己的人力、財力物力等不配套，難以實現經營目標，必須放棄，重新劃分市場，找準位置;

3、具有穩定性。火鍋加盟店的市場劃分後，只要符合實際，就大膽開拓，制定長期計劃，佔領市場。

(二)、劃分種類：

1、地理位置：要知道，一家餐飲店鋪對其生意有着決定性的作用。火鍋店的地域性對其經營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區域，不同的店和鍋品服務於不同的消費羣體;而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。

2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費羣，對檔次、品種要求也不同。

3、顧客區分：除了考慮顧客、的職業、收入等外，還要分析其動機，是傳統節儉型、經濟實惠型、新潮衝動型，還是豪華張揚型等，才能取得實效。

4、行爲分析：將顧客分爲常客、一般客人、流動散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質量、服務水平、顧客的信賴等有關。