火鍋店利潤率怎麼計算

在這個更新換代快、物價上漲速度快、就業壓力不斷的時間段內，如何創業成爲人們要思考的問題。這其中代表便是餐飲行業，因爲餐飲行業以其、收益快成爲年輕人和中者的主要投資目標。做什麼餐飲行業比較好呢，有的人可能認爲火鍋市場比較好，比較掙錢，但是大家知道火鍋店利潤率怎麼計算嗎？如果不懂這個的話，就很難去盈利。

火鍋店利潤率怎麼計算

開火鍋店的利潤：總投資一覽表(清水房標準)

投資項目 100㎡ 200㎡ 300㎡ 400㎡ 備註

廚房設備 1.5萬 1.5萬 1.5萬 1.5萬 冰櫃、竈等

前廳設備 3萬 3.4萬 4萬 5萬 空調等

餐桌、餐椅 0.8萬 1.2萬 2萬 2.4萬

用品用具 0.4萬 0.5萬 0.6萬 0.65萬 廚具、餐具等

廣告宣傳 1萬 1萬 1萬 1萬

裝修費用 4萬 6萬 9萬 12萬

人工工資 0.8萬 1.1萬 1.2萬 1.4萬

合計 11.4萬 14.8萬 19.3萬 24萬

開火鍋店的利潤：投資回收分析表

1、營業面積 100㎡ 200㎡ 300㎡ 400㎡

2、總投資 15萬 18萬 22萬 27萬

3、餐位 60位 96位 144位 168位

4、上座率 100% 100% 100% 100%

5、人平消費 30元 30元 30元 30元

6、日營業額 1800元 2880元 4320元 5040元

7、月營業收入 5.4萬 8.6萬 13萬 15萬

8、月淨利潤(按25%) 1.35萬 2.15萬 3.25萬 3.75萬

9、投資回收期 大約11個月 大約8個月 大約7個月 大約7個月

備註：

1、上座率100%，僅僅是按照每天中餐和晚餐合計座滿計算，如果按中餐座滿，晚餐翻一次臺計算，那麼上座率應該按300%計算了，其投資回收期的時間就更短。

2、人平消費30元，僅僅包括單一的幹鍋及酒水產品，如果採用“一鍋兩吃”多元化產品的經營方法，人平消費將會提高。

3、月淨利潤是按25%計算(若是加盟，在總部採購原材料的情況下)，如果自己掌握醬料、老油和料包的核心製作技術和方法，其成本將大大下降，開火鍋店的利潤率將提高到30%。

從上面的利潤計算方法中我們知道了火鍋店利潤率要怎麼去計算，市場上的火鍋店也是不勝枚舉，各種風味的都有，口味上變換無窮，基本上都能滿足不同消費人羣的消費需求，而且加盟米火鍋店也是各位加盟商爭先恐後想要進入的產業，想要進入這個行業，你就需要懂得其中的道道，知道怎麼算利潤，怎麼投入陳本最低，這樣才能保證我們的收益最大化。