【漢堡加盟】西式快餐店的新品爲何總是主食類而不是雞翅薯條？

跟着快樂星漢堡加盟專家觀察現在市面上的西式快餐連鎖店，你就能發現，不管是肯德基、麥當勞等國際大品牌還是本土漢堡加盟連鎖品牌，在新品的推出中都有這樣的一個共性：推出的新品十有八九是主食類產品，而少有雞翅薯條等的小食。這是什麼原因呢?快樂星星漢堡加盟專家告訴你答案!

一、“剛需”產品需降低消費者的反感

快樂星漢堡加盟專家表示，產品大概可粗略分爲功能性產品和多巴胺產品。功能性產品滿足的是顧客的基本功能性需求，也就是我們所說的“剛需”產品。就西式快餐來說，漢堡滿足的就是飽腹的基礎需求，顧客來到門店裏，就是爲了飽腹充飢而來的，因此功能性產品是一個品牌賴以生存的根本，是品牌邏輯得以成立的前提條件。而正由於其“剛需”屬性，常常在體驗上也是反人性的，具有一定的“脅迫性”，餓了的時候不得不快速解決飽腹的問題。所以做這類品牌的時候，就需要各種手段來降低消費者的反感。

二、多巴胺產品的成癮

與功能性產品相對的是多巴胺產品，多巴胺產品並不需要經常優化改良，只需要產品達到某一閾值後不斷地重複投放即可，多巴胺產品在設計上天然就有“致癮性”，而且滿足的並不是用戶的“剛需”。俄羅斯方塊等遊戲類產品可能是多巴胺產品最傑出的代表了，幾十年來俄羅斯方塊這塊產品玩法幾乎沒有進行改動，但不妨礙今天依舊有無數人對其上癮癡迷。俄羅斯方塊無需改動的重要原因就在於，它已經是一個比較好產品方案，稍作改動整體的遊戲性就會降低。對於麥當勞而言，雞翅薯條等小食甜品產品就是多巴胺產品，它們雖然無法解決用戶的充飢飽腹問題，但可以給用戶“爽感”和“癮感”，極大地提高用戶的就餐體驗。另外，在食品中，甜食小吃確實能刺激多巴胺分泌，而漢堡等主食卻要差得多。現有小食甜品大多數已經是經過長時間驗證的最優方案，只有在飲食文化潮流有大變化的情況下，才需要進行大幅調整改良。快樂星漢堡加盟專家說，事實上不管漢堡加盟連鎖的大品牌還是小品牌，新品小食可能不過是營銷手段之一，最終都逃不過下架的命運。

三、因功能而被選擇，因多巴胺而被記住

在大多數情況下，功能性產品和多巴胺產品並沒有那麼涇渭分明，多數產品即有功能性的一面、也有多巴胺的一面，這樣才能在用戶愉悅和功能滿足上保持平衡。可以說，用戶會因功能性而選擇某邁德思客漢堡牌，但卻因多巴胺而記住某個品牌。用戶不會因爲溝通的高效而記住微信這個產品，但會因爲搖一搖、公衆號、小程序等功能而記住微信的獨一無二。

快樂星漢堡加盟專家說，任何一款優秀的產品都以自己暗戳戳的小心思來留住客戶，這些區別於其他同類產品的“多巴胺按鈕”正是讓消費羣體產生依賴感的手段。所以，在西式快餐連鎖品牌中，我們總是不斷地進行市場調研，不斷地研發新品，做出讓消費者喜愛以致“上癮”的產品!