【漢堡加盟】2019發展新機遇——漢堡店外賣團餐!

2012年，隨着移動互聯網的到來，外賣行業也逐漸進入人們的視線。外賣行業發展至今，已經形成了比較完善的運作體系。進入2019以來，相信很多做外賣生意的餐飲店的老闆們都得出了這個結論：外賣的抽成漲了，外賣的利潤越來越低。不僅如此，顧客們對外賣的要求也越來越高，面對外賣市場的挑戰，一些餐飲店的老闆們紛紛尋求新的機遇。快樂星漢堡加盟顧問，給廣大餐飲行業的工作者們提出了“團餐”的好想法!

一、團餐於單量外賣

“一般來說，to B的團餐外賣利潤會高於to C外賣。團餐一單可以送很多份，省了配送費;而多數團餐平臺的扣點更低於外賣平臺扣點。”鴕鳥食代負責人陰磊表示，無論是備貨還是配送，外賣團餐的利潤優勢更明顯。

二、傳統團餐重人力

此前說起團餐，很多人的第一反應是“承包、食堂”，以盒飯爲代表的傳統團餐。但傳統團餐重人力，運營模式過重，面對市場變化很難跟上步伐。特別是在當前餐飲業，傳統團餐正面臨着三大痛點：1.模式老化，無法滿足年輕白領的需求。2.中小公司越來越多，養不起一個“做飯的團隊”。3.從夫妻小店訂團餐，食安是個大問題。因此西式快餐行業的發展團餐就成了一個新機遇。漢堡加盟專家表示，漢堡等西式快餐符合現在衆多年輕人的口味，標準化流程生產，一家小店就能接，快樂星漢堡加盟品牌的原料採購經過層層篩選，食品安全有保障。不少快樂星漢堡加盟店已經開始嘗試在”團餐“這種方式，且都得到了不錯的成果。

三、外賣團餐”輕“ 模式

眼下，外賣團餐主要有兩種模式：送餐到企業，員工吃自助餐;企業訂外賣，團餐送外賣上門。外賣團餐雖比傳統團餐模式“輕得多”，但還不夠“輕”。完成一次“送餐到企業式”的自助餐配送，至少需要3名團餐工作人員，分別負責分餐、配送等。這意味着，一家團餐企業如果想同時服務多個客戶，要大量招聘員工。招了，團餐企業負擔不起;不招，人手不夠。還是沒有從根本解決“重運營”問題。完全可以把配送交給第三方，那麼只要較少的人就能服務更多的團體或者企業。

還有不少餐飲人對團餐外賣持懷疑的態度，快樂星漢堡加盟顧問在此做個小結。針對消費者的外賣和麪對企業的團餐，兩者的區別簡單來說主要在於利潤和人力成本的區別。現如今，針對消費者個人的外賣流量已經再有提升的可能不大，爲了尋求更多的機會，越來越多的人看到了“團餐”的優勢。快樂星漢堡加盟店的部分老闆已經看到了這方面的優勢並且着手行動，這些先行的店鋪，理所當然的捕獲了新的機遇，店鋪銷量跟之前相比不可同日而語。