美食客薰腸披薩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛奶加溫，撒入酵母（我用的不是即發酵母），攪拌均勻，靜置幾分鐘。（目的在於讓酵母更好的發酵）

2.普通麪粉+牛奶+糖+鹽，揉合！揉到麪糰差不多成型

3.加入植物油，繼續揉，揉到麪糰光滑不粘盆！（做披薩的麪糰不需要揉到出筋的，所以很省事）

4.容器蓋上保鮮膜，放到溫暖、有溼度的地方發酵。天冷的話，可以用長帝烤箱自帶的發酵功能，記得放一碗水在烤箱裏。

5.發酵約40分鐘，麪糰發酵至2倍大，手指沾麪粉，戳一下面團，麪糰不回縮、小洞不反彈。就表明發酵完成了！

6.扯起麪糰，可以看到底部有很多小氣孔。

7.撒入披薩草！揉麪團，順便排氣了！

8.麪糰鬆弛10分鐘後，放入抹油的披薩盤，用手整成中間薄四周厚的麪餅，用叉子叉小洞洞。

9.刷上自制的披薩醬。（披薩醬就是 番茄、洋蔥、披薩草、黑胡椒、鹽、糖、番茄醬熬製出來的！）

10.撒上一層馬蘇裏拉芝士，這是用來粘合餅底和上面的肉肉門的！！

11.按照喜好，鋪上愛吃的食材！我喜歡薰腸多多的！還喜歡有點甜，就加點菠蘿粒，還有玉米啊，牛肉粒什麼的。這邊配料隨意了！自己愛吃什麼加什麼！沒講究的！只要不是水分特別多的都行！

12.再撒上一層馬蘇裏拉芝士，準備烤制。烤箱預熱190度。

13.190度，中層，10分鐘。

14.10分鐘後，食材差不多熟了，拿出來，再撒上一層厚厚的馬蘇裏拉芝士，回烤箱繼續烤制5分鐘，芝士都融化了，就可以拿出來吃咯！

烹飪技巧

TIPS：1、關於芝士。其實，馬蘇裏拉芝士只是爲了拉絲好看，奶酪的味道不是特別重，如果喜歡奶酪味，可以用切達奶酪切塊，摻在一起用哦！末了，還可以撒一層芝士粉哦！！2、關於發酵。夏天溫度高，放在溫暖避光處，發酵30分鐘就能達到滿意狀態了。天氣冷了，就適當延長髮酵時間。如果用烤箱發酵功能，一定要記得在麪糰上面蓋溼布，烤箱的發熱管會把麪糰表皮烤硬的！3、關於食材。愛吃什麼就加什麼，但是千萬別家水分特別大的東西！比如，西紅柿片。烤制過程中，西紅柿會出水，會弄的整個披薩爛兮兮的，口感不好。其實，披薩醬裏面已經有西紅柿了！如果真的很想很想加西紅柿，你就事先炒制一下，再放上去，會稍微好一點。4、個人覺得，就算你再不愛吃青椒，加上幾根青椒絲，整個披薩的口感會有質的提升呢！大不了，吃的時候再丟掉唄！嘿嘿嘿！