美味的七葉瓜土豆湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將瓜和土豆分別清洗乾淨，土豆去皮，切成滾刀塊，左手握住瓜蒂，右手用刀輕輕劈成大小均勻的塊；

2.直到瓜肉全部被切下，留下中間的籽以及瓜蒂不要；

3.炒鍋中放入底油，大火燒到5成熱，放入七葉瓜和土豆，用中火翻炒大約3-5分鐘，直到看見瓜表面開始變黃；

4.加入適量的清水或者高湯，沒過材料表面即可，倒入泡好的海米，在炒鍋中將湯汁煮沸；

5.將湯汁倒入湯鍋中，用中火慢慢煮約10分鐘，直到土豆變得綿軟爲止，最後加入一勺鹽、一勺味精、適量白胡椒調味即可。

烹飪技巧

這種瓜最常見的做法就是煮湯，配上土豆，口感沙甜、綿軟，湯汁帶有一股淡淡的瓜果清香味，喝到喉嚨裏有種沙沙的感覺。所以，如果能買到七葉瓜不妨嘗試一下，味道非常好。很多飯店將一種叫雲南小瓜的，和七葉瓜混在一起，其實是兩種不同的瓜果，小瓜適合於炒制，味道和外觀與北方的西葫蘆類似，有機會可以到飯店裏區別以下。