好吃的松仁玉米怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將冷凍玉米粒從冰箱拿出，放在室溫解凍（如特別急用，放冷水裏解凍也可，但口感略差）。用清水衝淨後，瀝乾水分備用。將青紅椒洗淨，斜切成片，不要去籽。香蔥切碎。

2. 鍋中不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香。待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻。

3. 鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，放入香蔥炒香，然後倒入玉米粒，青紅椒片，加入鹽和糖，翻炒約半分鐘，倒入牛奶攪勻，待牛奶快收幹湯汁時，放入松仁即可。

烹飪技巧

松仁玉米是餐廳中常見的菜，尤其受小孩兒和女性的青睞。但自己在家做，總覺得味道上差了點兒？在步驟（3）中，試着放些牛奶，你再嚐嚐看吧。只這一點點牛奶，就會讓你的松仁玉米味道跟以前大不相同。很多人願意用新鮮玉米做這道菜，將玉米粒用刀切下來，焯燙之後瀝乾再炒制。但並不是所有的玉米這樣做都好吃，玉米的品種非常多，水果玉米做出來味道還不錯。既然是這樣的話，我建議大家直接在超市種購買冷凍的玉米粒，儲存和使用都非常方便，也能保證這道菜的口味，還不需要焯燙，直接炒制就可以，從準備到做好，不過5分鐘的時間。焙松仁時，人儘量不要離開，不斷地晃動鍋子，讓松仁可以均勻受熱，以免變糊。