最家常的松仁玉米 - 十分鐘教會你！

大家都知道，松子是東北地區非常有名的一種特產，它是一種營養價值非常高的堅果類食品，而松仁玉米作爲東北的一道特色菜品，一直以來都深受大家的喜愛，尤其是以其甜美的口感收穫了很多小朋友的追捧，今天我們就來爲大家介紹一下松仁玉米的家常做法吧。

一、松仁玉米的做法

鮮玉米棒3根，去殼松子仁100g，紅菜椒1/2個，香蔥粒1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，油1湯匙(15ml)

1、紅菜椒去籽洗淨，切成1cm大小的菱形片。玉米棒去皮和須，用鋒利的刀逐排削下玉米粒，或用手(大拇指外側和指肚部位)剝粒。

2、大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松子仁，調小火幹焙。要用鍋鏟翻炒或經常晃動煎鍋，使松仁滾動，顏色均勻。當焙至松仁全部爲金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼。

3、大火燒沸煮鍋中的水，將玉米粒放入，將水再次燒開。調中火煮5分鐘，然後取出瀝乾水分待用。

4、大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時(油麪上方有輕微煙氣)，先把香蔥粒放入煸炒片刻，隨後再放入玉米粒和紅菜椒片，調入鹽和白砂糖翻炒片刻。

5、沿鍋邊加入約1湯匙(15ml)量的清水，以免菜太乾，蓋上鍋蓋悶3分鐘。

6、開啟鍋蓋，加入烤好攤涼的松仁，大火翻炒均勻即可。

小訣竅

1、玉米棒可以選擇甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒，各有不同的風味。

2、也可以用速凍的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室溫下自然解凍後沸水中煮8分鐘至八成熟後再製作，其它步驟不變。風味略受影響，但是會更快捷。

二、玉米的食用功效

1、減肥

食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2、防癌抗癌

植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3、降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

4、增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

5、明目

經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

以上就是今天爲大家介紹的家常松仁玉米的做法以及玉米對我們人體有哪些功效的內容了，大家如果喜歡這道菜的話，不妨可以學習一下試着自己在家裏做一做，不過，通常來說，松仁的油脂含量是比較高的，因此大家儘量控制好自己的食用量比較好。