滷肉卷怎麼做美味好吃

滷肉卷的特點就是葷素搭配，不膩人，而且可以自由搭配的程度高。噴香的滷肉裏卷着新鮮的蔬菜，滷蛋，辣條，想放點啥就放點啥，喜歡的小夥伴們還可以往裏面刷上一點老乾媽，味道超讚。還可以加雞蛋、生菜之類的哦，味道絕對不一樣呢。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加開水，拌成柳絮狀

2.加適量冷水合成麪糰，再加玉米油，搓成光滑麪糰

3.醒面半小時

4.分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油

5.將另一塊貼到刷油麪上

6.擀薄，大概2MM左右

7.平底鍋刷薄油，放下面餅

8.小火烙熟一面，再翻面烙熟

9.將兩面餅分開

10.配醬料：半塊紅油腐乳，加上2匙滷汁，加點辣椒粉，拌均勻

11.滷好的肉切片，黃瓜切細條

12.麪粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、滷肉分和切好的滷蛋，捲起來就可以了

烹飪技巧

1、滷肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就沒那麼香了，所以醬料裏配的是辣椒粉。2、爲了讓滷肉卷的味道更提味，醬料裏用了滷汁，加了腐乳是爲了讓醬料多一種風味，也增加稠度。