自制PIZZA怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將乾酵母放在小碗中，用35度左右的溫水衝入拌均（150ML）

2. 將麪粉過行篩放入鋼盆，加做法1稍微拌均

3. 加入蛋黃、鹽、沙糖、橄欖油，揉均後用勁摔打

4. 將麪糰靜置封上保鮮膜，發酵30分鐘

5. 將發好的面擀成麪餅，四周稍厚

6. 將烤盤刷上油，將麪餅放入

7. 烤箱210度預熱10分鐘，放入麪皮210度烤8分鐘

8. 鍋內放適量黃油，小火將洋蔥碎煸透

9. 加入西紅柿碎，西紅柿沙拉，意大利綜合香草，黑胡椒

10. 炒致醬汁濃稠

11. 奶酪擦成絲

12. 青、紅椒改刀成小條，火腿切片，橄欖切小粒

13. 將烤好的麪餅先塗上炒制好的PIZZA醬，

14. 均勻地撒上一層奶酪絲

15. 布上青、紅柿、火腿、橄欖

16. 再均勻地撒上一層奶酪絲

17. 烤箱180度預熱10分鐘，放入PIZZA坯，180度烤15至20分鐘即可！

烹飪技巧

1、調酵母的水一定要是溫水，用手摸上去稍有點熱即可，否則酵母就給湯死了；2、PIZZA醬一定要炒濃稠，而且不能刷太多，否則烤的時候會淌水；3、要想烤好的PIZZA能拉出絲來，就一定要選用馬蘇裏拉奶酪；4、想吃表皮脆脆的餅，可以在第二次進烤箱前在餅皮上刷上一層油。