清涼桑葚慕斯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 桑葚洗乾淨用攪拌機打成泥，我個人喜歡稍稍攪打，有些顆粒感的。

2. 吉利丁用冰水泡5分鐘。鮮奶油打成7分發。

3. 泡軟的吉利丁加牛奶和砂糖，開小火加熱，不斷攪拌至吉利丁完全融化，關火，晾至室溫。

4. 用慕斯圈在戚風蛋糕片上裁出合適的大小，一片墊底，然後再用錫紙包裹整個慕斯圈，防止漏液。

5. 桑葚泥中加入檸檬汁、汽酒和晾至室溫的牛奶吉利丁液，攪拌均勻，然後與打發的鮮奶油混合，再攪拌均勻成慕斯液。

6. 將攪拌好的慕斯液倒入墊有一片蛋糕片的慕斯圈，倒至1/2時，加入另一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液。

7. 將模具移至冰箱，冷藏一夜（4小時以上即可，如果急用可以冷凍2小時），第二天即可食用。