德莫利燉活魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把魚收拾好後，從中間分開後備用。

2. 在鍋中倒入40克油燒熱後放入蔥絲、薑絲、幹辣椒爆香，然後再把花椒和大料也放進去，接着放入收拾好的魚，兩面都煎一下。

3. 煎的時候再把料酒、白糖放進去。煎好後倒入適量的清水，大火燒開後，放入泡好的寬粉和豆腐塊還有肉皮，再把鹽和豆瓣醬、醋、加進去。

4. 再次開鍋後，開始記時，17分鐘後即可關火，最後撒上切好的香菜末，一盆德莫利燉活魚就做好了。