好吃的獼猴桃雞蛋卷怎麼做美味好吃

好吃的獼猴桃雞蛋卷，這是一道甜點，非常適合平時在家，休閒時啊看電視啊或者和朋友一起喝下午茶時一起品嚐，但是這個蛋糕製作起來有點麻煩，獼猴桃也是非常有營養的一種水果，我也非常喜歡。當然有其他選擇的水果也可以放在蛋糕裏試試。

主料

輔料

具體步驟

1.備好所需食材

2.雞蛋黃雞蛋清分離，分別裝在兩個無水無油的盆裏

3.蛋黃里加入20g白砂糖攪拌均勻。

4.加入油攪拌均勻至無油狀

5.加入牛奶攪拌均勻

6.曬入低粉翻拌均勻

7.蛋白打至粗泡時加入10g糖

8.泡變得細膩時加入10g糖

9.略起紋路時加入剩下的10g糖，打至溼性發泡，也就是提起打蛋器，盆裏的蛋清出現小彎勾

10.取三分之一的蛋白加在蛋黃糊裏！用翻拌的方法拌均勻（不能攪拌哦，以免消泡）

11.再講拌勻的蛋黃糊一起倒入蛋白裏！翻拌均勻（一定是切拌或是翻拌，不能攪拌哦，以免消泡

12.烤盤鋪上油紙撒上控水了的獼猴桃丁

13.倒入蛋糕糊抹平，震幾下，放進預熱好的烤箱中層，上下火175度，25分鐘左右，具體溫度時間請根據自家烤箱而定。烤好後的蛋糕趁熱倒扣在烤網上，撕去油紙，再鋪上一張新的油紙再倒扣過來。刷果醬

14.在蛋糕上鋪上油紙再倒扣過來抹上自己喜歡的果醬，在一寸處輕輕走一刀，不要劃斷了！趁熱捲起來放進冰箱冷藏半小時定型後拿出來切段

15.成品