學一道令人刮目相看的午後甜品吧~新手蛋撻怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 淡奶半盒 純牛奶100g 砂糖 隔水加熱至砂糖完全融化。早飯的牛奶還剩幾口，又不願再開一大袋了，就加了一點點水和大半袋奶粉（16g小包），自己改良的味道也不錯

2. 等步驟1的原料晾至常溫或稍溫，放入兩個雞蛋黃（水溫太高就變雞蛋花了），繼續打勻。

3. 低筋麪粉過篩，攪拌均勻。（這個步驟比較費勁，可能是我的篩子孔有點大，打勻面粉時總有小顆粒）

4. 所有原料都齊了的蛋撻液需要過篩1-2遍，再盛到蛋撻皮，7分即可。

5. 烤箱之前預熱220度5分鐘吧，放進蛋撻後，大概12分鐘就好了。

烹飪技巧

醞釀了好久做蛋撻的事，終於有時間實踐了。其實買了蛋撻皮，相當於只剩下1/3的工作量了，就是加工一下蛋撻水再放進烤箱裏。原先我的小烤箱是9L的，所以總是烤糊，弄得人很沮喪。聖誕節收到了一個23L的中號烤箱，好好用啊！再也沒有黑黑的表皮了~