爲什麼新疆的哈密瓜特別甜 - 一起來看看吧

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哈密瓜我們都知道，是特別的甜的，而且味道也是相當的不錯的，但是新疆的哈密瓜特別甜？這個是爲什麼呢？對於人體有什麼樣的作用呢？爲什麼那麼甜呢？有什麼樣的成長的優勢嗎，那麼今天就一起來看看爲什麼新疆的哈密瓜特別甜吧，一起來看看吧。

一、爲什麼新疆的哈密瓜特別甜

這個和當地乾旱氣候密切相關。新疆氣候特點是：日照時數多;太陽輻射強;熱量豐富;氣溫晝夜相差大。

以新疆吐魯番和同緯度吉林省四平(兩地海拔高度相近)相比：瓜果生長期中吐魯番每天日照平均達10小時，而四平只有8小時;吐魯番全年日平均氣溫高於10℃的累計溫度5391℃，而四平僅3050℃;吐魯番瓜果灌漿成熟關鍵時期的7月～8月，晝夜溫差平均15.2℃，比四平的9.4℃更高出5.8℃。

二、新疆氣候對於哈密瓜成長的優勢

1.日照時數多，而豐富的陽光是瓜果葉子製造有機質的重要因素，特別是瓜果中可溶性固體物(包括糖分)的主要原料。

2.豐富的熱量是保證瓜果生長髮育必需的環境條件。這就是爲什麼同在新疆境內，其他條件類似，但緯度稍北或海拔稍高因而氣溫較低的地方瓜果品質便差得多的主要原因。

3.氣溫晝夜溫差大使得白天高溫時光合作用製造的大量有機物質和糖分，在夜間因呼吸作用的消耗減到最少。統計表明，以蘭州白蘭瓜爲例，大體晝夜溫差平均每增加1℃，或年累計溫度增加500℃，或年日照時數增加120小時左右，瓜果的含糖量就增加1%(新鮮瓜果含糖量一般最多也只有10%～20%)。這就是爲什麼新疆瓜果含糖量一般要比東部地區高出1/5以上。

4.瓜果中的含酸量與瓜果成熟期的氣溫密切相關，高溫有利於瓜果中酸的代謝分解，因而果中酸度低。這就是爲什麼新疆瓜果含糖量東疆(吐魯番、哈密等海拔最低氣溫最高的地區)高於南疆，南疆高於北疆，而瓜果含酸量卻正好相反的主要原因。

5.氣候條件也影響瓜果產量。如吐魯番葡萄產量主要決定於結果枝條佔總枝條數的比例，而這個比例主要決定於10℃以上的累計溫度。積溫(累計溫度)小於3000℃時比例一般不到10%，積溫每增加100℃，結果枝比例就增大1%～2%。新疆以吐魯番盆地積溫最多，結果枝比例高達35%～40%，而以伊寧地區積溫最少，只有11.5%。這樣產量相差就大了。