家常欖菜橄角蒸大頭魚頭怎麼做美味好吃

這道普通的家常欖菜橄角蒸大頭魚頭口味比較清淡，魚頭呢也有很高的營養價值，煮出來的魚湯又鮮美又濃郁香味兒也十分濃。欖菜配上魚頭湯可謂是絕配了，清爽有味兒的欖菜漂在乳白乳白的魚湯中顏色也十分好看，這道菜也適合孕婦和病人吃的。

主料

輔料

具體步驟

1.大頭魚洗淨斬快小蔥及香菜洗淨，切好薑絲，準備好欖角及欖菜。

2.欖菜，薑絲及欖角跟魚撈均勻。

3.鍋中水開，放入魚蒸十分鐘。關火候燜兩分鐘再開蓋。

4.小蔥及香菜切絲。

5.香蔥及香菜放入蒸好魚面上，淋入少許蒸魚豉油。

6.鍋中熱少許油。油要滾燙

7.熱油淋入，這道菜就完成啦。

烹飪技巧

蒸的時間久不滑嫩，欖菜欖角都有味了，不需加鹽。喜歡辣的朋友可以加條小辣椒一起蒸。