好吃的草莓奶油卷怎麼做美味好吃

好吃的草莓奶油卷，採用蛋白和糖自制的奶油。新鮮的草莓花式點綴，好看又好吃，適用於肺熱咳嗽，食慾不振，小便短少，暑熱煩渴。這個夏天，草莓塊和奶油蛋糕配哦。草莓可以分解食物脂肪，有利消化。草莓中的維生素等多種營養對人體非常好，可以多食一些草莓。

主料

輔料

具體步驟

1.水，油，糖10克攪拌均勻

2.加入蛋黃，攪拌，完成乳化的過程

3.篩入低粉，用翻拌的手法，攪拌蛋黃糊，直到看不到麪粉小顆粒，提起刮刀，蛋黃糊落下的感覺均勻細膩像綢緞一樣的狀態

4.蛋白霜打發到溼性發泡，出現大彎勾就好，乾性發泡容易裂開卷的時候

5.先用1/3的蛋白霜放到蛋黃糊裏攪拌，用翻拌和切拌的手法攪拌均勻，然後倒入剩下的蛋白霜，快速攪拌均勻，否則蛋白會消泡，發不起來。烤箱提前預熱170度，中層20分鐘。

6.烤好後倒扣幾分鐘，利用油紙的力量把蛋糕捲起來，放入冰箱定型。