花邊披薩的做法 花邊披薩 花邊披薩怎麼做
來源:飄香吧 1.73W
“許久沒有自己揉麪做披薩了,前段時間做了一次迷你小披薩後又想吃了,於是乎又做了這盤花邊大披薩來解饞了哈,哈哈,自己做的雖不如外面賣的好看,可是真材實料呢,味道也是超級棒喲~~~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
花邊披薩的做法步驟
1、準備好所有食材
2、將主料中所有食材放入麪包桶,啓動揉麪程序
3、取出麪糰稍揉一會兒
4、檢視下出膜情況
5、加膜送至烤箱
6、將發酵好的麪糰排氣,揉幾下分割成一大一小兩份
7、發酵至2倍大
8、將3/4份擀成大圓片,放至刷過油的披薩盤中並用叉子叉些小孔
9、將1/4份成三份再擀成長舌條放上火腿腸捲成卷
10、切均勻小段
11、披薩餅底四周刷一層簿簿清水後再將火腿腸段擺放成花邊狀
12、送入烤箱再次發酵20分鐘左右
13、食材切片備用,蘑菇提前烤5分鐘出水
14、取出披薩餅底,刷層番茄沙司再撒些馬蘇裏拉芝士
15、放上洋蔥、豌豆、蘑菇和胡蘿蔔後再撒層馬蘇裏拉芝士
16、接着放火腿片和青紅椒
17、再撒上多多的馬蘇裏拉芝士
18、最後在四周刷少許蜂蜜水
19、送入烤箱中層:200度上下火,烤18~25分鐘左右
20、取出迅速撒少許芝士粉後趁熱食用
小竅門
1、這個量剛好做一個9寸的厚底披薩,喜歡簿底的可以減少配方量或是改做二個披薩
2、做披薩餅底時可用橄欖油也可有黃油,依各人喜歡
3、食材中若有易出水的蔬菜,洗淨切片後可提前烤至5~10分鐘,這樣放入披薩再烤時就不會有汁水滲出了
4、披薩的烤制時間可根據喜歡及餅底的厚簿來選擇,烤熟即可