五花臘肉披薩的做法 - 五花臘肉披薩怎麼做

“用五花臘肉做披薩還是第一次，想不到的美味，肉肉藏在披薩里，咬上一口皮香肉嫩，香而不膩，濃郁薰香，滋味十足。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

五花臘肉披薩的做法步驟

• 1、280g麪粉加入135g溫水，用筷子拌成無干粉狀，加入2g酵母，啓動和麪程序，和麪結束後滴一些橄欖油，約5克，再啓動發麪程序

• 2、製作番茄醬：備齊材料

• 3、製作番茄醬：備齊材料

• 4、炒鍋加入15g橄欖油，加入洋蔥、大蒜煸出香味

• 5、加入西紅柿翻炒

• 6、中小火慢慢地將西紅柿炒成醬，加入白糖、鹽、綠胡椒粉各1g調味

• 7、大火收汁

• 8、炒好的番茄醬

• 9、製作披薩材料：青椒洗淨切圈，洋蔥切條，聖女果一分爲二，擠掉其中的汁，五花臘肉拆封，沖洗乾淨切片，金桔洗淨切塊去籽

• 10、發酵好的麪糰取出排氣揉勻

• 11、擀成餅

• 12、烤盤薄薄的刷底油

• 13、放上餅坯，用叉子扎些小眼

• 14、抺上自制的西紅柿醬，撒上奶酪

• 15、擺上青椒圈

• 16、擺上五花臘肉

• 17、擺上青椒圈、聖女果、洋蔥和金桔

• 18、撒上奶酪，烤箱上下火220度預熱，中層後烤15分鐘左右

• 19、出爐。

小竅門

1、五花臘肉是生的，我把它放在披薩中間，比較溼潤，烤的過程相當於蒸，出爐後皮香肉嫩，小朋友特別喜歡。
2、一次吃不完，可以放在冰箱冷凍儲存。
3、五花臘肉可以煎熟了再用，味道更好。