桃酥的做法 桃酥新手零失敗 桃酥怎麼做

“相傳在唐元時期，景德周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由於當時工作繁忙，當時有一位樂平農民將自家帶來的麪粉攪拌後直接放在窯爐表面烘培，由於其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘培時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的乾糧便於日常儲存和長途運送瓷器時候食用，便紛紛仿效，因並取名“桃酥"；由於桃仁味略苦，之後將加入桃仁習慣去除，於是便在其中加入雞蛋、糖、鹽等各種口味，此做法便迅速在陶工中傳播開了，之後成江西樂平一帶百姓常逢年過節招待來客糕點。鄉間對於桃酥之名還有另外一種說法，因當時是陶工烘培出來的酥餅故名“陶酥”由於後面經世人口傳諧音成了“桃酥”。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃酥的做法步驟

• 1、準備材料。將油。糖。蘇打。鹽攪拌均勻後加雞蛋(雞蛋的蛋黃留一點刷到桃酥表面)攪拌均勻

• 2、雞蛋攪拌均勻後加入麪粉攪成團

• 3、攪成團以後加入芝麻(芝麻可以換成攆碎核桃或者花生)攪拌均勻。拿一塊麪團搓圓之後中間按一下(不要太用力喔。太用力麪糰就散了)

• 4、做成這樣就好了。刷上剛纔剩下的雞蛋液撒上芝麻。烤箱預熱上下管160度。烤20分鐘

• 5、出爐。桃酥要到涼了再吃喔😊

小竅門

喜歡酥脆的朋友。可以不用蘇打喔。這是一款鬆軟的桃酥。喜歡吃甜的可以不加鹽喔😊。麪糰要揉的硬一些喔。如果這個配方揉出來的麪糰有點軟的話可以適當的加些麪粉。祝你們成功喔😊