無淡奶油版葡式蛋撻的做法 - 無淡奶油版葡式蛋撻怎麼做
來源:飄香吧 1.39W
“平時大家做的都是淡奶油版蛋撻,但淡奶油平時大家用的比較少,買了用不了幾次就浪費了,今天教大家一個無淡奶油版的蛋撻,依然特別嫩,特別美味。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無淡奶油版葡式蛋撻的做法步驟
1、蛋撻皮解凍。
2、牛奶加熱至溫熱,加入10g白糖攪拌均勻。
3、加入10g煉乳攪拌均勻。
4、將蛋白蛋黃分離,蛋黃加入牛奶中攪拌均勻。
5、篩入4g低筋粉攪拌均勻。
6、將攪拌均勻的液體來回過篩3遍,去掉雜質和氣泡。蛋撻液就做好了。
7、將蛋撻液均勻倒入蛋撻皮中。烤箱預熱上下火200度,5分鐘。
8、將蛋撻放入預熱好的烤箱200度,上下火30分鐘。(每個烤箱脾氣不同,根據情況自行調整,最後幾分鐘時刻觀察以免烤糊)。
9、香噴噴的蛋撻就考好了,依然鮮嫩美味😄。