獼猴桃果醬麪包的做法 網紋獼猴桃果醬麪包 獼猴桃果醬麪包怎麼做

“想找個麪包，把剩下的獼猴桃果醬解決掉，正好就看見找個網紋果醬麪包，並最終決定原方製作成一個大面包，一次性把獼猴桃果醬幹掉。
沒有網紋刀，也沒什麼關係，用刀錯縫切口也可以，只不過稍微費那麼一點點事而已。隨意下刀，切縫被拉開後顯然不如網紋刀切的漂亮，但網紋的效果也算是有了。
烘烤成金黃，看起來效果也還算不錯。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

獼猴桃果醬麪包的做法步驟

• 1、麪糰：高筋粉200克，酵母3克，鹽1克，細砂糖38克，奶粉15克，雞蛋38克，牛奶90克，黃油20克餡料：獼猴桃果醬150克

• 2、將除黃油外的麪糰料倒入麪包機，啓動和麪程序。

• 3、攪拌成光滑麪糰，加入黃油，繼續攪拌。

• 4、麪糰能拉出薄膜。

• 5、滾圓，放入大碗，進行基礎發酵。

• 6、麪糰長大至兩倍。

• 7、分出一個95克的麪糰，再將其餘麪糰分割成三等分，滾圓，鬆弛15分鐘。

• 8、將三個相同的麪糰擀成圓形。

• 9、放一片在8寸披薩盤中，抹上一半獼猴桃果醬，再放上第二片。

• 10、抹上剩下的果醬，再放上第三片面團。

• 11、將95的麪糰擀成橢圓形，

• 12、錯位切縫，

• 13、拉開，放在麪糰上，捏緊邊緣。放在溫暖處發酵。

• 14、麪糰長大至兩倍，表面刷蛋液。

• 15、放入烤箱，中層，上下火170度，烤約25分鐘左右。

• 16、表面金黃，出爐。

• 17、立即脫模。

小竅門

網紋面團用網紋刀切會更好看。沒有網紋刀可以用刀錯縫切口，也可以切成長條，形成條紋效果。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。