法式白葡萄酒貽貝的做法 - 法式白葡萄酒貽貝怎麼做
來源:飄香吧 2.13W
“新鮮貽貝(青口),鮮香味美,肥嫩多汁,是價廉物美的常見海鮮。
今天去逛海鮮市場,看到貽貝,感到很親切,隨手買了幾個。想起幾年前在英國獨自一人的生活,吃的比較多的海鮮就是貽貝,又鮮又嫩,一磅能買好多個。生活有些清苦,但卻覺得充實而快樂。食物總是與記憶相隨。做一道菜,鎖住記憶,鎖住時光。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
法式白葡萄酒貽貝的做法步驟
1、洋蔥切丁,蒜切碎。
2、準備適量歐芹切片。
3、準備百里香碎。
4、熱鍋下黃油。
5、油熱加入洋蔥和蒜末炒香。
6、加入白葡萄酒、百里香和歐芹碎。如果百里香和歐芹是鮮的,可以出鍋前放。
7、放入貽貝,蓋蓋煮4分鐘。貽貝開口即可關火。放入奶油。
8、盛出趁熱食用。
9、成品。
小竅門
應該留一些湯汁倒在盤子裏,擺盤更漂亮,味道也更濃郁。本次神廚一轉身,湯汁就被助理倒掉了。😄