降低膽固醇的食物有哪些呢

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社會的發展，促進了生活的發展，所以現在的生活條件都很好，所以吃的東西也都比較大魚大肉的那種，但是反倒而亞健康了，膽固醇相信是大家熟悉的名詞，很多中老年人因肥胖而膽固醇過高，那麼降低膽固醇的食物有哪些呢，今天小編來跟大家分享一下。

降低膽固醇的食物有哪些呢

1、黃豆

豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認爲。研究指出，每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。

美國食品藥物管理局(FDA)已經覈准食品業者可以在黃豆食品上標示，“黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病”的保健功效。

2、燕麥片

早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。研究發現，每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片，就能降低膽固醇16%。

3、鮭魚

想吃肉的時候，建議你就吃魚。從很多方面來看，魚中的OMEGA-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，也可以預防中風。

單從膽固醇的觀點來看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL)，研究發現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚，連續吃40天，HDL大大增加。不只是鮭魚，其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL，如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。

4、橄欖油

愈飽和的油(如豬油)，愈會增加膽固醇的含量，都不建議使用。而不飽和的油(如沙拉油、葵花油)，雖然能降低膽固醇，卻也會同時降低好的膽固醇(HDL)。橄欖油因爲它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，卻可以維持好的膽固醇的量，是最佳選擇，其他如芥花油也有相同效果。橄欖油近年來不斷受到推薦，還因爲橄欖油中發現維生素E、多酚等抗氧化物質，能讓壞的膽固醇免於被氧化。

5、蘋果

蘋果和其他含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇(LDL)。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月後，發現他們的LDL都降低了。最近還發現蘋果中還含有另一項物質維生素K1，也能延緩LDL氧化。

6、葡萄柚

葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL，美國佛羅里達大學研究發現，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。