保肝護肝的食譜

隨着現代生活節奏的加快，很多人都忙於工作，忘記休息。甚至，工作到凌晨、通宵，都不足爲奇。其實，肝臟的排毒時間是在11點到凌晨1點。這段時間內，肝臟是最需要休息的時候。而，很多人卻無法選擇休息。我想，熬夜的人除了工作，還更應該準備保肝護肝的食譜。

保肝護肝的食譜

1、黃花菜粥

幹黃花10克，稻米100克。將黃花菜洗淨、切段;將稻米淘洗乾淨後，加水約800毫升煮至七成熟，加入黃花菜煮熟成稠粥。微溫時徐徐服下(可用鹽或糖調味)。

清熱利肝膽，退黃疸。

2、田基黃粥

田基黃40克，粳米100克。將田基黃40克(鮮嫩苗可用100～120克)用清水洗淨，裝入小紗布袋中，紮緊袋口後與淘洗乾淨的粳米共入鍋內，注入清水800毫升，熬成稠粥後棄紗布袋，用鹽或糖調味，微溫時徐徐服下。

清熱解毒，消腫散瘀，退黃疸。

3、五味子糯米粥

五味子30克，糯米100克。將五味子用清水洗去浮塵，裝入紗布袋內，紮緊袋口，與淘洗乾淨的糯米共入鍋內，注入去脂骨肉湯，小火熬成爛稠粥，去紗布藥袋後，加鹽或糖調味，微溫時徐徐服下。

降轉氨酶，促進睡眠。

4、薏苡仁土茯苓粥

薏苡仁50克，土茯苓20克，粳米100克。茯苓用清水洗去浮塵後，裝入小紗布袋中;薏苡仁和粳米分別淘洗乾淨後，共入鍋內，注入去脂骨肉湯，小火熬成爛稠粥，棄紗布藥袋。加鹽或糖調味，微溫時徐徐服下。

清熱去溼，健脾和胃。

5、荸薺雞蛋粥

荸薺100克，雞蛋1個(約50克)，粳米100克。荸薺洗淨後去皮，打碎;粳米淘洗乾淨後，共入鍋內，注入骨頭湯，小火熬粥30分鐘，加入洗淨切碎的萵筍葉，煮沸3分鐘後，打入雞蛋，攪散，再煮沸1分鐘，可用鹽調味。微溫時徐徐服下。

清熱，利溼，和中，益氣，調節胃腸功能。

6、陳皮瘦肉粥

陳皮10克，豬瘦肉50克，粳米100克。將陳皮泡發，豬肉切成末，獨蒜去皮洗淨，共入鍋內，注入清水1000毫升，小火熬成爛稠粥。用鹽調味，微溫時徐徐服下。

行氣健脾，益氣補血，消積和胃。

7、菠菜粥

菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。將菠菜洗淨，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥時停火;再放入食鹽、味精即成。菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。

你仔細觀察，你就會發現保肝護肝的食譜中，多爲清熱解毒的食物。肝臟怕油膩，肝臟容易上火，因此，清熱解毒的食物是再適合不過了。特別對於那些經常熬夜的人。如果，在凌晨工作的時候，感覺到餓了，不妨爲自己準備一碗黃花菜粥。或許，可以減輕你肝臟的壓力。