自助燒烤怎麼烤

來源：飄香吧 2.09W

燒烤是最近這些年來興起的一種經典小吃，深受廣大人民尤其是年輕人的歡迎。每當夜幕降臨，街邊的燒烤攤就開始熱鬧起來。那麼，自助燒烤怎麼烤呢？下面小編就來爲大家簡單的介紹一下，各位感興趣的朋友快來看看吧！

自助燒烤怎麼烤

1、做法一

買羊肉帶些羊油最好，羊肉買好後不用清洗，因爲羊肉本身就很乾淨，清洗後外面那層高營養膜就損失了，但是那些強迫症的還是清洗下吧。然後切成條狀方便穿簽字也易烤勻。切肉把肉和油分開最佳。然後打入一顆雞蛋，撒上蔥花，撒入鹽，揉勻後進行醃製十五分鐘至三十分鐘。穿肉，穿肉的過程中每串肉的中間穿塊肥肉，就是羊油。(我使用的是一塊錢一根的鐵簽字，扁簽字帶手柄的不太實用有些累贅。)生火。準備佐料：油，鹽，辣椒粉，孜然，蠔油，糖。(這些最經典搭配的佐料)開始燒烤

2、做法二

首先先購買一個燒烤架，某寶上就有，大概兩三百塊錢，裏面會送一些叉子，有鐵的也有塑料的，鐵的可以循環利用。當然還會送一些碳，質量不咋地，但是可以湊合用用，等上手了再買無煙碳。開始燒烤啦!把烤架搬出來，食材都備好放桌上，碳放在煤氣竈上大火燒一會，再搬到燒烤架裏，把肉切成肉丁，然後用叉子串起來，這個也是有技巧的，左手拿叉子，右手捏出肉，搜一下就插進去了，如果是鐵叉子，可千萬注意手哦，叉子前面可是很尖的，安全第一哦，同理，蔬菜就按照你平常吃燒烤的樣子串起來就好啦，剛剛都是準備工作，真正燒烤開始啦!先烤一波肉串，爲啥?因爲肉難熟呀，而且烤肉串不用錫箔紙哦，因爲本身肉不會掉下去，用錫箔紙烤的慢，先將肉串刷一身油，然後一個個放到烤架上，注意給他們翻翻身，直到金黃色就差不多好啦，烤的快好的時候撒上孜然粉和辣椒粉，不愛吃辣的可以不加辣椒粉哦，如果肉本身有佐料的話，少加點鹽就ok了!再來一波蔬菜barbecue，葷素搭配，吃的不膩，哈哈哈哈，同樣的方法，刷油、燒烤、加孜然和鹽，不一樣的就是要放上錫箔紙，不然那金針菇很容易掉到碳裏哦，根據火力不同，將燒烤程度不一樣的肉串和蔬菜放到不同的位置，這樣纔不容易烤焦。