雞肉沙拉的做法 - 雞肉沙拉怎麼做

來源：飄香吧 3.07W

“晚飯拌了一盤菜，隨手發個朋友圈，大家都點贊，有人說這樣吃挺好的，也有人說太清淡吃不下去，還有人問雞肉這樣處理不柴嗎？看大家對這盤拌菜挺感興趣，索性整理出來吧。洋氣點說這是一盤沙拉，食物種類多，營養搭配也很均衡，用它當晚飯完全沒有問題。”

食材明細

主料

雞胸肉 （200克）
土豆（一個）
聖女果 （幾個）
生菜（半個）
甜玉米粒 （適量）

調料

蠔油（一勺）
生抽（一勺）
芝麻油 （一勺）
黑胡椒汁 （一勺）

其他（口味）
廿分鐘（耗時）
簡單（難度）

雞肉沙拉的做法步驟

1、雞胸肉，這個低卡高能的食物，常常被愛美人士和健身教練推薦，減脂增肌，的確是一個很棒的食材，但也有人說它口感太柴，不好吃。其實雞胸肉處理好了一點兒也不柴，怎麼做比較好呢？水煮就是一個不錯的烹飪方法，雞胸肉切成厚片，加料酒、薑片和蔥段冷水下鍋，注意把握火候，煮熟即出鍋。
2、趁熱把雞肉錘鬆撕成雞肉絲，味道香口感也並不柴，當然了，選擇高品質的雞肉也非常關鍵。
3、土豆，說土豆是減肥食物並沒有錯，不相信土豆可以減肥的人主要是吃法不對，無油無鹽少用調料，吃本色本味的土豆，把它當成主食而不是菜，吃對了才能維持體重，用土豆做沙拉也是一個不錯的選擇，它在沙拉中充當主食的角色，也非常香啊。土豆去皮切成滾刀塊，蒸熟或者煮熟都可以。
4、甜玉米粒，可以給沙拉增添漂亮的顏色，也可以豐富營養，其香甜的味道自帶加分項，很喜歡它。玉米棒煮熟後把玉米籽摳下來就可以了。平常可以一次性多弄一些，凍在冰箱中，吃的時候就比較方便了，買成品甜玉米粒也很好。
5、生菜，拌沙拉常用的蔬菜，各個品種的生菜都可以用，生食時需要先用鹽水泡，儘可能用嫩葉。除了生菜，還可以用芝麻菜，苦菊，包菜，紫橄欖等，根據自己的喜歡選擇就好了。聖女果，也是一個組沙拉增色的食材，酸甜多汁跟誰都搭，顏色好看味道誘人，沒有理由不用它啊。
6、沙拉汁，可以用油醋汁，可以用現成的沙拉醬、沙拉汁，也可以自己搭配，比如今天這份沙拉，我用了黑胡椒汁加蠔油加生抽加芝麻油做成了混合汁，蒸土豆的時候放在蒸籠中一起蒸了，最後蘸食或者拌食都很好。換句話說，就是用自己喜歡的調料給這盤菜調味就好了。