涼拌芹菜腐竹的做法 【山東】涼拌芹菜腐竹 涼拌芹菜腐竹怎麼做

“年夜飯又稱團圓飯，團年飯。過年的時候餐桌上免不了會出現腐竹，那麼爲什麼年夜飯要吃腐竹呢？

腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營養價值也更豐富，因此經常吃一些腐竹，是很好的飲食習慣。所以年夜飯必備的一道菜要有腐竹，我把腐竹做成涼拌菜，清新爽口哦”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌芹菜腐竹的做法步驟

• 1、準備材料，腐竹用涼水或溫水浸泡2小時以上，芹菜去葉洗淨

• 2、芹菜洗淨焯水撈涼水中

• 3、木耳焯水撈涼水中

• 4、芹菜切段、腐竹切段，加入所有調味料

• 5、拌勻裝盤

• 6、清新爽口

小竅門

小貼士：1、腐竹有2種，一種鮮的，一種乾的，這是用的乾的
2、不要用熱水泡腐竹，外面透了裏面泡不透的
3、芹菜、木耳焯水後撈涼水中口感會脆