涼拌腐竹西芹的做法 - 涼拌腐竹西芹怎麼做

“拌腐竹芹菜，好吃不怕胖，降血壓！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌腐竹西芹的做法步驟

• 1、腐竹提前幾小時泡發。

• 2、泡發好的腐竹斜刀切段備用！

• 3、西芹洗淨摘筋絲，斜刀切段！

• 4、花椒粒準備好，蒜苗切絲！備用。

• 5、水中加鹽燒開，放入西芹段焯燙一下，撈出！

• 6、切好的腐竹段在涼白開中沖洗下！（涼白開哦！）

• 7、把焯好的西芹和涼白開洗好的腐竹放一起在容器中，蒜苗絲、辣椒麪、十三香放在上面。

• 8、熱鍋涼油，油燒到冒煙，澆在辣椒麪上！

• 9、熱油澆在辣椒麪上！

• 10、剩下底油放入花椒粒，炸出香氣！（小火或者關火用油的餘熱炸香）。

• 11、花椒粒出香後立馬倒入適量香醋（關火，利用餘熱讓醋的酸氣跑出來）。

• 12、熱過的醋和花椒粒一起倒入菜中。

• 13、菜中再加少許白糖、鹽、雞精、香油拌勻即可！

• 14、喜歡吃油炸花生米的也可以加一點！口感更加！

• 15、吃飯。