細麪條雞肉湯的做法 - 細麪條雞肉湯怎麼做

“小時候感冒發燒媽媽總會說喝一碗酸辣湯，發身汗就好了。土耳其也有一款被稱爲“病號湯”的湯菜。在我看來就是土版的酸辣湯。原料不同，味道不同，但一樣的好喝，一樣的有營養。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

細麪條雞肉湯的做法步驟

• 1、雞湯和清水倒入鍋中燒開

• 2、加入半杯細麪條

• 3、不時攪動，直至麪條煮軟

• 4、檸檬榨汁

• 5、香菜切碎

• 6、雞肉撕條

• 7、麪粉加入適量清水攪勻，再加入熱湯幾大勺，繼續攪成無顆粒的麪漿

• 8、麪漿加入湯中，不停攪動，大火燒開。加入鹽和胡椒攪勻

• 9、加入檸檬汁攪勻

• 10、加入雞肉和香菜，水開後，即可關火盛出。

小竅門

這種細麪條（telsehriye）原是意大利麪條中的一種，極細極短，但在土餐中作爲配料被使用。檸檬汁和胡椒粉的用量因人而異。