番茄肉醬意大利麪的做法 紅醬番茄肉醬意大利麪 番茄肉醬意大利麪怎麼做

“意大利麪是風靡全球的美食之一，有人說是威尼斯商人馬可波羅來到中國後，見到了中國北方的麪點後，將之傳回意大利，後來經過改良才成爲今天的模樣。意大利麪，又稱之爲意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。
好吧，我又開始做意大利麪了，上次做的是青醬，這次改做紅醬得了，日後還會做白醬（重慶買淡奶油實在麻煩，好多西點都需要它！！我的提拉米蘇也需要它！！只有在等等了），紅醬算是最最基礎的意麪了，材料簡單，好上手，程序沒錯的話，應該不難吃！！！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄肉醬意大利麪的做法步驟

• 1、準備材料；

• 2、肉沫加鹽、料酒、澱粉醃好，番茄洗淨去皮切丁（可以不去皮，用了一個大番茄用料理機打成了泥，PS：番茄醬不夠），洋蔥半個切丁，大蒜切沫；

• 3、煮鍋裏燒水，水開，放一小勺鹽和適量的橄欖油。再放一人份的意大利麪，待麪條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可，煮8-10分鐘（這裏可以根據自己的口感增加時間的）；

• 4、煮的期間，記着攪拌一下，預防粘鍋；

• 5、意麪煮好撈出瀝水,放點橄欖油拌勻打散,放一邊備用

• 6、炒鍋倒適量橄欖油，待油熱後，加入肉沫翻炒微變色；

• 7、加入洋蔥中火翻炒出香味，加蒜末炒；

• 8、倒入番茄，加番茄醬、食鹽調味（還可以加點雞精的），開小火熬煮3分鐘左右；

• 9、倒入意麪拌勻（如果喜歡濃一點），鍋裏的醬汁還很多，可以煮就一點），裝盤；

• 10、撒上黑胡椒粉，意大利什香草，即可；

小竅門

如果沒有橄欖油，可以用味道不重的調和油。。。