桂花乾的做法

桂花幹，是我們比較熟悉的一種物質，八月中秋時期，桂花盛開，人們對它散發出來的香味感到讚歎。但是桂花幹是由桂花曬乾而成的麼?相信很多人都不知道，下面就由本站的小編在這裏爲你介紹桂花幹的製作以及食用它帶來的好處。

一、採摘鮮桂花

桂花期比較短，前後僅有4-5天。爲了保證產品質量和產量，要適時採收。在一個地區，不同品種花期不同，同一品種在不同年份，因氣候條件的變化，花期也不一樣。爲了保證花的產量和質量，應在花期後3-4天內採摘完畢。

桂花采摘的方式決定着頭花的數量，頭花采摘如佔全樹的20%，可在接近落花期，在樹底下鋪上塑料薄膜搖花，免去折枝造成花的損失。頭花量超過80%，應適時採摘，禁止“搖花”。桂花采摘一般早上帶點露水的時候採摘比較好。 非頭花采摘方法：先折枝，後摘花。折去下垂枝，即“見五留五”3個枝的折去1-2個，即“間隔留頭”，去弱留強，有利於明年的枝抽梢開花。折枝兼顧摘花，先折後摘花，由外向內，由下向上採摘。摘的花和枝，堆放樹蔭下涼處，厚度250px以內。

二、運輸與加工

採集下來後除去枝葉和雜物，用透氣竹筐裝好，不得壓或者堆積超過1米以上高，否則會損壞鮮桂花，一般採摘下來應立即送到加工地點風乾。(桂花必須烘乾才能留住香味，曬乾的桂花是沒有香味的。) 風乾可以使用一般茶葉風乾機器來加工，加工到最後整個過程桂花顏色基保持原色，風乾到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千萬風乾過度變成黑色!一般5.5斤鮮桂花可加工成一斤桂花幹。

桂花幹能消除口臭，桂花乾的香氣特別濃郁，而且比較持久，人們用它泡水以後飲用，能消除口臭，讓口氣清新，經常用幹桂花泡水喝，對眼睛還有很大的好處，可以提高視力，減少多種眼病的發生。幹桂花的排毒功效也有很出色，對病毒引起的蕁麻疹和潰瘍性疾病也有不錯的預防功效。

這篇文章讓我瞭解到了桂花幹的製作過程以及它的功效，獲益頗多。當困了時，泡杯桂花幹茶，能讓人神清氣爽。桂花幹還能入藥，治療咳嗽等症狀哦。雖然採摘製作過程有點繁瑣，還講究天氣，但是最終能製作出擁有這麼多功效的物質，也是值得的。

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