用火鍋底料怎樣做火鍋更美味呢 - 三種口味總有一種你喜歡！

來源：飄香吧 7.67K

民以食爲天，在冬天季節裏的美食，火鍋是大家在冬季裏首選的一種美食，現在老人小孩都比較喜歡吃火鍋，但大家知道吃火鍋時有各種各樣的底料，那麼你知道怎麼做各種的火鍋嗎!現在小編爲大家介紹幾種用火鍋底料怎樣做火鍋的吧。

用火鍋底料怎樣做火鍋更美味呢

一、四川麻辣火鍋

準備食材：火鍋底料、豬骨湯、肉類和各種蔬菜、花生油、幹辣椒、大蒜、香葉、草果、花椒、薑片、茴香

製作方法：首先煮一鍋打底湯，在熱鍋內倒入少許花生油，待油溫3成熱後放入幹辣椒、大蒜、薑片、花椒和茴香等食材，等炒香後將豬骨湯倒入鍋中，用大火燒熟後，把火放小些，在鍋中放入火鍋底料，將它慢慢化開，再轉用大火煮開，再調到小火熬個10分鐘左右，再放入愛吃的各種肉類和菜類，現在一鍋正宗的四川麻辣火鍋就做好了。

二、香辣羊肉火鍋

準備食材：羊肉片、菜類、冰糖少許、花生油、老乾媽香辣醬、生薑片、大蔥、朝天椒、陳皮、蓮藕幹、大紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、老抽、蠔油、生抽、料酒

製作方法：首先在鍋中加入少許清水，水燒開加入蔥段、生薑片、少許料酒、羊肉片，煮2分鐘後，將羊肉撈出來沖洗洗淨;在乾淨的鍋里加入少許花生油，待油溫3成熱放入一些冰糖，冰糖化開後放入老乾媽香辣醬、生薑片、蔥段、朝天椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果等各種調料小火炒香，在鍋中放入羊肉片爆炒幾分鐘，倒入少許料酒;加入一點老抽炒勻上色，再加入一些生抽、蠔油、大紅棗炒至均勻，然後加入一些清水，將火調到大火，鍋中水煮開，再加入喜歡吃的各種蔬菜類，美味的香辣羊肉火鍋就做好了。

三、酸辣火鍋

準備食材：西紅柿、各種蔬菜和肉類、清湯火鍋底料、朝天椒、大蒜、蔥段、香菇、鹽、老抽、花生油

製作方法：西紅柿去皮，切成小塊，朝天椒和大蔥切段、大蒜去皮切塊，香菇洗淨，切成塊;將去皮的西紅柿塊，蒜塊，朝天辣放入打碎器中，打至糊狀;鍋中倒入少許花生油，油溫3成熱放入打碎的西紅柿糊，翻炒均勻，加一些鹽，加入老抽炒勻調色然後盛出;在鍋內放入清水，加入清湯火鍋底料待煮沸後放入西紅柿底料，放入蔥段、香菇、各種蔬菜和肉類即可。