滷出來的肉太鹹怎麼辦

平時自己在家滷肉的時候，難免會因爲對於調料的量掌握不好，所以烹製出來的滷肉沒有想象當中的美味可口。比如鹽放多了之後，滷出來的肉太鹹怎麼辦？是不是隻能扔掉了呢？其實不要這麼悲觀，鹹了可以想辦法補救的，現在就來告訴大家補救的辦法。

滷出來的肉太鹹怎麼辦

1.加水煮

滷肉既然鹹了，那就加點水重新煮一下，讓清水吸收滷肉的鹹味，這樣滷肉吃上去就沒那麼鹹了。在煮的時候最好不斷的攪拌，這樣可以加速肉裏面的鹽分溶解到水中，等嚐嚐味道差不多的時候，就可以把滷肉撈出來了，這樣滷肉吃上去就沒有那麼鹹了。

2.加糖

糖它可以中和鹽分，所以當滷出來的肉吃上去比較鹹的情況下，可以重新加入一些白糖或者是冰糖來哦將肉重新烹調一下，這樣吃起來就沒那麼鹹了。不過放糖的時候也要注意適量，千萬不要放太多之後本來鹹的肉變甜了，那更加不好吃了。

3.加配菜

如果覺得滷肉太鹹，又是自己吃的話，乾脆就把滷肉切開來，然後加入一些其它配菜製作成新的菜餚來吃。比如用滷肉與白菜或者青菜或者其它蔬菜一起炒制，或者用它來煮湯等等，都是可以的。這樣滷肉吃起來也不鹹了，而且換了一種吃法其實也挺不錯的。

4.用水泡

自己滷的滷肉如果太鹹，可以準備一盆開水，然後把整塊滷肉放入到水中，水要沒過滷肉。浸泡上1-2個小時，這樣滷肉當中的鹹味就可以浸泡出來了。中途可以多換幾次水，這樣鹹味去除的更加快一些。

所以如果滷的肉鹹了，不要慌，也不要扔掉，動動腦筋想想辦法，就可以把原本看上去很糟糕的一件事情變得不再那麼糟糕。所以萬一大家在製作滷肉失手的話，就可以按照上述幾種方法去補救，這樣就不要擔心浪費一鍋肉了。