月餅怎麼做呀 - 月餅的做法教給大家

每逢中秋佳節，每家每戶都會吃上好看又好吃的月餅，以此慶祝中秋佳節的到來。月餅是我國的傳統糕點，形狀如一輪明月般圓，代表着團團圓圓，吃起來香甜可口，深受大家的喜愛。月餅還有很多種不同的口味，那麼月餅怎麼做呢?下面小編就給大家介紹月餅的做法，大家趕緊來看一看吧。

月餅怎麼做呀

1.五仁月餅

在備好的轉化糖漿中倒入適量的梘水和食用油攪拌均勻；接着勺入一定的食鹽和麪粉繼續攪打，按揉合成光滑彈性的麪糰，蓋住溼布等待發酵好；把先前處理好的各種果仁在鍋中炒香熟後弄碎，倒進鍋中勺入適量的熟麪粉、白糖、食油、清水混合起來攪打均勻至成團；將發酵好的麪糰壓成大小均勻的餅狀，勺入適量的果仁餡料用手包住，捏成圓形狀；將捏好的圓狀在麪粉中完全滾一下，再放進月餅的模具中；用手按壓下去，均勻修整模具邊緣，再敲出做好的月餅；將其放進烤盤中，放進烤箱中烤一會後取出來，塗抹上蛋黃液；再放進烤箱中至烤熟，待放涼後裝進保鮮袋密封；等待幾天食用更加美味。

2.冰皮月餅

把適量的糖粉、牛奶、玉米油混合攪拌均勻；倒入一定的粘米粉、糯米粉、澄麪粉繼續均勻攪打成麪糊；把攪勻的麪糊用過濾篩將其過篩好待用；將處理好的麪糊在蒸鍋中蒸熟成冰皮糊，再將蒸好的冰皮糊用筷子攪勻待放涼，也可以放進冰箱冷藏一下；把適量的生糯米粉倒在盤子中，放進微波爐熱成熟的糯米粉；把冰皮均勻按壓平，勺上適量的餡皮包好，沾點麪粉捏好圓形狀；在月餅模具也粘些麪粉，將捏好的餅狀放進去，按壓實，用手一敲倒出月餅；稍微清乾淨月餅表面多餘的麪粉，裝進保鮮袋中；將做好的冰皮月餅放進冰箱冷藏後再食用，效果更佳。

3.南瓜紫薯月餅

先把紫薯和南瓜洗乾淨去皮，切成塊狀，將其蒸熟，壓成紫薯泥和南瓜泥;把蒸熟好的南瓜泥；倒入適量的麪粉和糯米粉按揉成光滑的麪糰待醒發餓；接着把紫薯泥勺入一定的白糖攪拌均勻；將醒發好的麪糰均勻捏取麪皮按壓平，將紫薯泥勺入麪皮中，用手包住搓圓成型，在麪粉上滾動一下；把包好的麪糰放進月餅模具中，均勻按壓好，再倒出來一個完整的月餅；將做好的月餅放進蒸籠中蒸熟既可以食用。

以上就是今天所講的內容，小編對月餅怎麼做呀的詳細介紹，相信大家透過上面的文章內容可以基本瞭解到幾種不同口味的月餅做法。在我國的中秋佳節中，月餅是一種很有代表意義的美食，象徵着團圓美好的寓意。月餅是一種美味的糕點，有着不同的口味，吃起來也是香甜可口。因此大家也可以嘗試着製作月餅，體驗着製作美食的過程，享受着月餅的美味。