花甲粉的做法 - 花甲粉怎麼做

“開海了，魚，蝦，蟹吃完了，換換樣吃蜆子吧，水煮？辣炒？最後決定還是和粉絲一起吧，正好今天市場買的山藥粉絲。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花甲粉的做法步驟

• 1、備料清洗乾淨，蒜四瓣切沫，姜三片，花椒八九粒，熱油下鍋，放一勺郫縣豆瓣醬出色，添水，下入洗好的金針菇。

• 2、水開放入粉絲，放一勺自己做的辣醬。

• 3、感覺粉絲和金針菇七分熟以後加入豆腐皮和蔬菜。

• 4、待蔬菜五分熟，倒進花甲（蜆子），蓋上鍋蓋。

• 5、好了花甲開口就可以出鍋了，盛出來撒入蔥花，味道一個字，絕！

小竅門

蜆子不要煮時間長了，剛開口就關火，要不老了口感不好。