胡蘿蔔炒雞肉片的做法 - 胡蘿蔔炒雞肉片怎麼做

“雞肉所含蛋白質中富含全部必需氨基酸，是優質蛋白質的來源。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，與其他肉類相比，具有低熱量的特點，不但能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇，還有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、恢復疲勞、保護面板的功效。胡蘿蔔中含有較豐富的葉酸，爲一種Ｂ族維生素。胡蘿蔔中的木質素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。胡蘿蔔還有降壓，降低血脂，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。再搭配些利好的辣椒，三種食材組合烹製的菜品，營養豐富，養生保健，味道也相當好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔炒雞肉片的做法步驟

• 1、雞胸肉切片後用、生抽、料酒、澱粉、油醃製。醃製可以起到爲雞胸肉提鮮、滑嫩、炒時易散等作用。

• 2、將胡蘿蔔、青椒切片。

• 3、炒鍋放油加熱，胡蘿蔔入鍋過油。

• 4、青椒入鍋過油。過油後盛出。

• 5、炒鍋放油加熱，蔥薑末入鍋煸香後雞片入鍋翻炒。

• 6、雞片變色後放適量醬油，繼續翻炒。

• 7、翻炒均勻後將過油後的胡蘿蔔、青椒片入鍋。

• 8、放鹽繼續翻炒。

• 9、翻炒均勻即可出鍋裝盤。

小竅門

這個菜要爆火炒，不可以炒過火。